臊子面
臊子面对于兰州人是浓浓的家乡味,是逢年过节,招待亲朋的必备主食。同食客们传统概念的“岐山臊子面”还是有很大区别的,兰州臊子面以咸鲜香著称。
“色香味俱全”
招牌糟肉
糟肉同样对于兰州来说是年味十足的一道美食,家家过年必须要做上好多份冻起来慢慢吃,所以就算是在兰州,如果不是过年,也是很难吃到的。
好吃不腻
肥瘦相间的五花肉,通过多道工序的处理,保留了肉质的香味,同时又去除了肉的腻味。一定要搭配上兰州特色的金黄色小花卷一起吃。一口下去,肉香配谷香还有糟香。满满地幸福感。
浆水面
浆水面也是一道极具兰州色彩的面食,在兰州当地可是夏季餐桌上的必备美食。不过这份酸爽,对于兰州以外的朋友来说可以说是味蕾的挑战。不过爱好这口的人真的会是爱不释口。这家店的浆水面也是京城最正宗的浆水面之一。
清凉酸爽
看似轻淡的浆水面,其实蕴藏着力量,浆水由蔬菜和面汤在坛子里发酵而成,这便是这碗面的精华,酸爽可口,据说还可以去油降血压,功效简直直逼近期很火的酵素喔。酸度十足的清凉汤底,配上自选麦子制成的筋度十足的面条。吃完在干掉这碗浆水,真的是超级满足。
面食伴侣,虎皮辣子
牛奶鸡蛋醪(láo)糟(zāo)大名鼎鼎的牛奶鸡蛋醪糟,是正宁路小吃中的扛把子,每每到晚间,便是排队购买的节奏。这家店在经过几种牛奶的尝试以及不同料不同配比的实验,把一碗简单的牛奶鸡蛋醪糟做的更加香浓可口。