材料：

　　羊腿1个、洋葱半个、香菜根5根、黄酱1袋、干辣椒5个、盐6克、生抽20毫升、料酒10毫升、糖10克、蒜5瓣、姜5片、肉桂2个、大料5个

　　做法：

　　1.羊腿洗净切成大块，切不动就连骨头一起放入锅中，倒入冷水，放入花椒去膻味，开火，焯水去血沫。　　　　2.将香菜根、洋葱、姜片、蒜、桂皮、大料、冰糖放入电压力锅里。

　　3.一袋黄酱，用一碗水调开。

　　4.料酒、酱油和盐混合在一起。

　　5.用水冲净浮沫的羊肉放入锅里，将酱油料、黄酱倒在肉上，最好能腌渍30分钟以上。

　　6.合上压力锅锅盖，拧至“牛羊肉档”(约工作20多分钟)。

　　7.当压力锅可以打开时，酱羊肉就做好了，切片装盘。

 

马家洼子街道上河城社区

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