长期以来，人们都在讲吃水果的好处。专家在讲，老百姓在讲，电视广播网络在讲，报纸杂志书籍都在讲。

吃水果有益健康的观点深入人心，我们常常看到这样的情况，大人要求小孩吃水果，子女孝敬长辈送水果，亲戚朋友建议患者吃水果。有一些人，身体一有不适，例如感冒、牙痛，或眼干，他们首先会想到可能是水果吃少了，便会赶紧吃水果……

但是，大量的事实告诉我们，人们在强调吃水果有益健康的时候，却常常忽略了吃水果对健康影响的另一面，即吃水果也可能对健康不好，甚至对身体健康有害。

我看过一个总是犯口腔溃疡的小姑娘，她问我：“我怕上火犯口疮就多吃水果，为什么口疮还是不断犯呢？”我说，“你这口疮与吃水果太多有关”。她非常惊讶，觉得不可思议，因为这与她接受的营养知识完全不同。

诚然，水果含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维等，具有抗氧化、延缓衰老、增强抵抗力等作用，但是一种食物对人体有何影响，并不完全取决于食物本身，而主要取决于吃它的人，吃水果亦然。

食用的道理就如人参一样。谁都知道人参是好东西，可是我们能说吃人参总是有益于健康吗？不能。古代就有“人参害人无数”的警语。不适合吃参的人，用人参来补益身体，会适得其反。

再如牛奶，营养价值高，可是有些人一喝牛奶就会腹胀、腹泻，或皮肤过敏。对这一类人，喝牛奶有害无益。

须知水果含有营养性物质，也含有非营养性物质。中医所讲的寒热补泻特性，常常来自于其中的非营养性物质（即除“七大营养素”之外的）。

人与人的体质不同。有些人属于阳热体质，能够吃一些水果，也需要适量多吃一些吃水果。而有些人属于阴寒体质，他们就不适合吃水果，或者说不适合多吃水果，也不需要多吃水果。

在此尤其需要指出的是，每个人的肠胃是不同的。有一些人胃肠功能强壮，消化力强，可以接受水果等生冷食物。

而有些人，他们的胃肠虚弱、敏感，对水果等生冷食物不是很接受，一吃水果就会出现胃痛、腹胀，或者腹泻等症状。

对患者来说，能不能吃水果就更应讲究。人们去探望患者时，常常带上水果作为礼物，也会建议患者多吃水果。

有些人不明白这个道理，当咳喘发作时，还刻意多吃水果，结果病情未能减轻，或者加重了，还执迷不悟，以为水果吃得不够。

人们的日常饮食结构是不一样的。

有些人喜欢吃高脂肪、高蛋白饮食，不是鸡鸭，就是牛羊，或者是鱼虾，总之是荤食多，素食少，高脂肪、高蛋白饮食所占比例大。这样一个群体可以适当多吃一些水果，因其胃肠功能本来就比较强壮。

有些人平常主要吃素食，如萝卜、白菜、冬瓜等，蔬菜多，荤菜少，这样的群体就不宜再多吃水果，否则植物纤维过多，蛋白质、脂肪含量过少，肠道吸收不够，对身体有潜在的不利。

总之，吃水果好还是不好，多吃水果还是少吃水果，一定要因人制宜。脱离具体个人而讲普遍标准，那肯定是不科学的。

我们每个人都应该熟悉自己身体的“脾气”，知道自己身体的好恶，如身体是寒还是热；肠胃是虚还是实；吃哪种水果舒服，哪种不舒服；吃多少水果会不舒服……平常自己要注意观察，做个有心人。

以前我们一般只能吃到少数几种水果。现在由于交通便利，商贸发达，我们能够吃到多种水果。不同的水果具有不同的性质，橘温梨寒，桃补李泻。但总体而言，水果都属于生冷，体寒火衰者不宜多吃。

水果是好东西，但并非人人皆宜，也不是多多益善。即使是适合吃水果的人，也不可无限制地吃。长时间大量吃水果，也会引起营养缺乏、消化不良。

水果一般都是生着吃，而生水果常带有寒气。那些火力不足，胃肠有寒的人，如果一定要吃水果，可以适当做熟了吃。

熟了的食物即获得了阳热的能量。不要以为这样的做法没有道理。要知道生水和熟水（冷开水）就是不一样。

水果包括皮、肉、子几部分。果皮的植物纤维含量最高。植物纤维也被称为“第七大营养素”。所以如果需要摄入较多的植物纤维，那么最好连皮吃。但如果胃肠功能不强壮，还是去皮吃肉较好。