专注是一种精神，更是一种持之以恒、精益求精的态度。

今天我们要提到的这位詹永清，就是一位专注于菜籽油研究工作多年的土专家。詹永清是婺源老油坊的负责人，凭着他和他的团队对菜籽油多年不懈的研究和精进，大潋牌菜籽油已经能够成功地为消费者带来众多的美味。

“我也算是出生于粮油世家，我爷爷的爷爷一代，家里就开有一个榨油坊，所以从小对榨油，有一种说不出的亲近。”詹永清说，自己记忆深处，有两个场景记忆最为深刻，一是家乡遍地的油菜花，另一个就是，小时候母亲做菜时，菜籽油下锅后散发出的诱人香味。

詹永清的老家在婺源，家乡盛产油菜籽。在谈到对菜籽油的研究工作时，詹永清说，在婺源众多菜籽油品牌中，大潋牌菜籽油一直是能够专注地对菜籽油风味成分去做研究的。其实早在十多年前，大潋牌菜籽油的研发团队就开始了对菜籽油风味的研究。

詹永清介绍说，中国菜籽油的榨油历史已有几千年，也积累了丰富经验。为了生产出原汁原味符合消费者口味的菜籽油，大潋牌菜籽油首先做到的，就是传承古老、优秀的压榨技艺，作为榨出香浓和美味的菜籽油的基础。

其次,也是更为重要的，是根据消费者的需求，生产出品质稳定、浓淡相宜、健康与美味兼顾的菜籽油。詹永清说，过去传统的榨油，只是凭借榨油师傅的经验掌握火候，调节生产，而人为的控制往往受到主观因素如个人喜好、经历甚至是情绪的影响，另外不同的榨油师傅，榨出的油的风味也会不同。因此，想保持长期稳定一致的风味简直就是一种奢求。经过一次次探索，大潋牌菜籽油做到了高端技术与人的有效结合，通过大量的技术参数，配以经验丰富的榨油师傅指导，主客观结合，以精准客观的数字尽可能地保证了产品品质的稳定。

詹永清还介绍说，大潋牌菜籽油还通过多年对全国各大菜籽基地的实地调查和数据收集，绘制出了详细的原料地图和风味地图。这让大潋牌菜籽油在生产过程中，不仅可以做到对原料精挑细选，还可以确保对菜籽油风味和品质的严格管控。

30多年的专注，让大潋牌菜籽油为大家的生活增添了无穷的美味。如果您对詹永清的故事和大潋牌菜籽油感兴趣的话，也可以...婺源老油坊 ”，获取更多有趣和实用的信息。