健康合理的饮食标准能够使得马拉松运动员用一个良好的身体状态来完成比赛，因此，马拉松运动员在日常的训练中注意科学合理的饮食，学习马拉松饮食禁忌很重要，也为取得优异的马拉松成绩打下良好的物质基础。

首先，饮食应做到营养均衡，三大营养物质比例合适，做到高碳水化合物、中蛋白质、低脂肪。

其次，饮食的酸碱搭配不仅与运动员的健康有着密切的关系，而且也直接影响到运动后体力的恢复。一般来说，白面、玉米等谷类食物，以及花生、核桃、肉类、蛋类、糖及酒类，含磷、硫、氯等元素较多，在人体内被氧化后，会产生带阳离子的酸根，使体液出现酸性倾向。大豆、绿豆、水果、海带、牛奶、蔬菜等含钾、钠、钙、镁等元素，在人体内氧化后则生成带阴离子的碱性氧化物，会使体液出现碱性倾向。所以均衡的饮食可以让自己的体内达到营养平衡。

第三，食物应避免高脂肪，补充含有膳食纤维多的粗粮，避免产气或延缓胃排空时间，并少食或不食辛辣食物、过甜的浓缩糖。减少对胃肠道的刺激。

第四，还应注意饮食与运动的时间，饭后不能立即运动，运动后不能立即进食，也不要吃了便睡。这样对肠胃不利，还影响消化吸收，易感染疾病。第五，切忌空腹跑步，尤其是造成时胃里没有食物，能量供应不足，使胃液分泌旺盛，容易引起胃痛和十二指肠溃疡。如果早晨健身长跑的距离比较长，可先喝一小杯糖水或少吃一些点心类的食品。

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