亿合公的美味传奇······_我馋啦

亿合公的美味传奇······

来源:亿合公镇 2018-4-29 9:17:56

                                                    


  亿合公,清崇德年间建村,原名“扎根奇营子”,扎根奇,蒙古语,清官衔名,又作“扎尔哈奇”。清乾隆年间以此地烧锅字号“亿合公”而更名,现为镇政府驻地。

亿合公镇位于赤峰市翁牛特旗西部,东邻广德公镇、桥头镇,西与灯笼河牧场交界,南与松山区大六份乡、五十家子镇搭边,北隔苇塘河与克旗新开地乡为邻。镇政府所在地(亿合公村)距市政府驻地103公里、距旗政府驻地67公里。

全镇总面积127万亩其中耕地面积40万亩(燕麦40000亩、荞麦60000亩、寒地蔬菜15000亩、马铃薯12000亩),林地和草场60万亩,其中杜鹃花10000亩、山杏林10000亩。全镇平均海拔1300米(950米——1655米),属高寒墁甸地区。

亿合公镇有着丰富独特的旅游资源,全域旅游,简而言之,就是美、味、传、奇······

 

 

每年春季,漫山遍野的杜鹃花山杏花,好似“万亩花海”。

夏季,墁甸草原如丝如绵草长莺飞,百花齐放,桦树林、松树林,染绿了山,苍翠了地。

秋季,松林、草丛,又成了狍子、野兔、山鸡、狐狸等野生动物的天堂。深秋时,万山红遍,层林尽染,如诗如画,如梦如幻。


 

如果在亿合公的“味”前加上一个形容词,那就是“笨”!

第一个“笨”,是传统的种植。这里的耕地90%都是山地,施都是农家肥,空气无污染种植的谷子(小米)、莜麦、荞麦、马铃薯、杂豆等农产品绝对绿色、天然。

“牛羊、莜面、羊皮袄”内蒙古三宝。莜面,也叫裸燕麦面是一种营养又不让人发胖的健康食品粗蛋白含量15.6%,经常吃莜面食品,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对人体新陈代谢有显著功效

“四十里莜面、三十里糕、二十里白面饿断腰”,莜面是上好的充饥食粮。

酸菜卤、咸芥菜缨卤配上莜面窝窝、鱼子,绝对味。

第二个“笨”,是传统的养殖。亿合公镇紧邻昭乌达肉羊育种核心区(昭乌达肉羊育种核心区灯笼河牧场,灯笼河羊即昭乌达肉羊),杨树沟门等村养殖的优质昭乌达肉羊是名副其实的绿色肉食。农户散养的墁甸黑猪和笨鸡,早出晚归是当之无愧的“溜达猪”和“溜达鸡”。

第三个“笨”,是山上的野味。山林植被中300多种野生中药材和花草,有金针、黄花菜、蘑菇等,从春到秋,山上的野味“一茬接一茬”。

山丁子,其味甘酸、性凉、无毒,能润、生津、利痰、健脾、解酒,营养成分高于苹果有机酸含量超过苹果1倍以上。果实成熟后可直接食用。山丁子是酿酒和调制绿色饮品的极佳原料,适用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料。


耨(nou)李,也称欧李,学名中华钙果,历史上曾为贡品,尤以康熙皇帝最为喜欢,从小一直食用,因而引发了欧李在我国古代的种植,直到20世纪初皇宫还派官员专门在东北监种并运宫中。中华钙果含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质,尤其是钙和铁的含量甚高,鲜果中钙含量达60mg/100g,铁含量1.5mg/100g(苹果分别为9mg/100g和0.24mg/100g)。果实中含有17种氨基酸,总量达338.3-451.7mg/100g,其中儿童生长必需氨基酸含量高达102.7-126.6mg/100g,尤其是赖氨酸缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高,是儿童的首选营养水果。


哈拉海,别名螫麻子、小荨麻。根据百度百科记载,哈拉海有祛风定惊消食通便的功效,可用于治疗或缓解风湿关节痛产后抽风小儿惊风小儿麻痹后遗症高血压消化不良等症状。吃法有很多,最经典的吃法莫过于哈拉海炖土豆。哈拉海生命力顽强,开春冒芽时几乎还看不到其他绿色植物。夏天会长到一人多高,秋天种子成熟采摘吃不完的可以用开水焯烫,放到冰箱里冷冻。


此外,还有野生的山梨,野生柴胡制成的茶······还有杨树沟门古法制的土豆粉条,还有户庭院挂满枝头的沙果、小苹果······

 

 

亿合公境内有夏家店上层、下层文化遗存和辽代古墓群等旗级重点文物保护单位9处,口头文学、剪纸、喜歌、高跷会、地蹦子会、秧歌、皮影戏、评剧等列入旗级非物质文化遗产名录保护项目

 

市级非遗保护项目——“抬石老爷”习俗

 

抬石老爷习俗的发源地是亿合公镇兴隆洼村范家营子村民组,目前也仅在这一地区流传。其作用是通过抬“石老爷”预测年景、选择农作物种植种类,趋利避害,祈求获得农业丰收的古老习俗,至今已在该地区流传300余年。

石老爷是一块黑色、重约40公斤、长45厘米、宽32厘米、厚9厘米的石板,由于它承载着许多“神奇”的传说,因此被人们奉为神灵。

抬石老爷是亿合公镇特有的民间习俗,也是该地区春节期间的一项重要民俗活动。在科技非常发达的今天,人们仍然传承这一古老的习俗,也反映了人们祈盼丰收、向往美好生活的愿望。

 

 

亿合公地区的传说和故事兼具草原文化、农耕文化、蒙元文化、辽文化、王府文化、移民文化革命文化,这些故事藏在亿合公的山山水水之间龙头山、“十三太保山”、“棒槌山”官帽山”、雷神庙,乾隆皇帝的冬营地——仗房营,羊肠河、少郎河发源地,水冲葫芦峪、轿夫地传说······

这些,需要您身临其境、亲自体味······

结语:灯笼河至吴家营子村的旅游公路,已纳入翁牛特旗十三五发展规划,不久这条旅游公路将整合亿合公镇旅游资源,串联沿线景区景点,构建亿合公全域旅游发展脉络,成为激活亿合公镇生态旅游、文化旅游和乡村旅游的核心大动脉。(图/文 张海鹏

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