豇豆→美味的豆中上品,_我馋啦

豇豆→美味的豆中上品,

来源:兴宁美食圈 2018-5-3 9:19:07

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豇豆中主要含有钙、铁、锌、维生素C、膳餛纤维等成分,与青椒搭配可开胃。


豇豆优势营养

豇豆性平,味咸,有理中益气、补肾健胃的作用。对小便频繁、遗精、胃纳不佳、肾虚血亏及妇科功能性疾病有辅助疗效。长豇豆富含易于人体吸收的优质蛋白质,以及适量的碳水化合物、多种维生素、微量元素等,可补允机体的营养成分。

长豇豆所含的维生素B1能维持人体正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。长豇豆中富含维生素C,能配合机体制造胶原,促进抗体的合成,从而提高机体抗病的能力。长豇豆所含的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。




★★★★★黄金搭配★★★★★


豇豆炒腊肉

做法:

1、豇豆折去豆筋,掰成段,洗净备用

2、腊肉洗净后,切片

3、炒锅烧热,倒入适量植物油,植物油烧热后,放入干辣椒炝锅

4、放入腊肉翻炒至白色部分变成透明

5、放入豇豆翻炒

6、当豇豆快熟时,调入适量生抽,继续翻炒

7、随后调入适量盐、鸡精,翻炒均匀,关火



小常识

豇豆分为青豇豆和红豇豆两种。青豇豆的家常吃法多为烹炒、做包子、饺子的馅、腌制等;也可以带荚晾晒成干菜,吃时泡发,味道别致甘美。红豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜,也可制作豆沙馅。

豇豆适于任何人群,尤其是糖尿病、肾虚患者更适合。豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养大量损失。



…… End ……


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