央视开年大戏丰泽园《传奇大掌柜》收视夺冠，剧中提到的美味菜品今天为您一一呈现！

【椒麻鹌鹑腿】

先将鹌鹑腿放入葱、姜、料酒、盐腌制，腌好后把调味料挑出，鹌鹑腿上油锅炸至水分将尽，待用，炒勺上火炒糖色，放入水，再下鹌鹑腿，水要没过原料，改小火长时间收汁，放入盐、味精、糖等调味料，水分收浓出勺，淋上花椒油，晾凉即可。此菜韧性十足，甜咸适中，略带椒麻香味，是佐酒的佳品。

为回馈广大宾客对丰泽园的厚爱，近日特推出《传奇大掌柜》剧中经典菜肴特惠酬宾，欢迎您来品尝！

丰泽园珠市口店

订餐电话：63032828,63133328

地址：北京市西城区珠市口西大街83号，7号线地铁珠市口站A出口。