百合绿豆汤

主料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。

制作：

1、绿豆去掉杂质洗净， 百合剥开洗净；

2. 绿豆放入锅中，加入1500ml清水烧开；

4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；

5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。

食谱营养：

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

薄荷绿豆汤

制作：

1、绿豆去掉杂质洗净；

2、 绿豆放入锅中，加入1500ml清水烧开，转用小火煮至绿豆开花，关火；

3、薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

健康提示：此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。

食谱营养：

薄荷具有双重功效、热的时候能清凉、冷时则可温暖身躯，因此它治疗感冒的功效绝佳，对呼吸道产生的症状很好，对于干咳、气喘、支气管炎、肺炎、肺结核具有一定的疗效。对消化道也十分有助益，有消除胀气、纾解胃痛及胃灼热的作用。