第十颗星星

常常做菜，很多食材一次性又用不完，比如奶油吧。上期熊大人做了一道奶油烩鸡，味道不用说了。反正你们也吃不到。奶油开封后3天内需要使用完。所以熊大人今天教大家一道可以用掉奶油的甜点--焦糖布丁。

其实这个焦糖布丁的做法有点像炖蛋。只是做法略微不同而已。现在我们开始吧。

材料准备：

蛋黄3~5个（注意是蛋黄哦，没有蛋白的）、奶油300ml、牛奶90ml、白砂糖30~60g（根据个人喜好，熊大人觉得30g已经完全足够了）

食材准备好后，我们这就开始吧。

第一步：把奶油300ml和牛奶90ml倒入锅中小火加热后加入白砂糖。

注意，此时一直是小火，而且需要不停的搅拌，直到砂糖全部融化后关火。

第二步：将蛋黄全部打匀，并等待奶液冷却。

这个时候呢，可以休息一下。熊大人把之前几个鸡蛋的蛋白处理了（加少许牛奶和奶油，如果小火炒。加少许盐和糖。芙蓉蛋）

第三步：当奶液冷却后，倒入打匀的鸡蛋黄并搅拌均匀。
此时需要反复过筛，滤掉杂质和气泡。不要问为什么，照熊大人的方法去做才好吃。

第四步：烤箱预热180度。将过筛后的蛋液放入放盘子，入烤箱。

此时烤箱底部的烤盘中放入少许的水。（是不是和蒸鸡蛋很像了。）

第五步：180度20分钟的等待时间

整个制作过程可以说没什么难度，但是熊大人还是担心有人会不仔细按照步骤制作。整个焦糖布丁的口感细腻，奶香十足。建议分成一个个小容器内入烤箱。

最后，还是再次提醒，做的不好，可能有很多原因。最重要的是绝对———

与我熊大人无关。

最后，欢迎爱猫的、爱老婆的、喜欢美食的、喜欢多肉的人...

有喜欢吃的，想学的料理可以给我留言。熊大人虽然不会每天更新，但至少一周会更一篇的。