这是一种驰名佛冈的风味小食。正宗的龙山云吞在馅和汤方面下足功夫，其制作很不简单。馅以瘦猪肉为主，塔有少量的肥肉、鸡蛋清、虾米、葱花，精制成坚实的肉馅：皮是精面粉，极薄；汤是用猪骨或牛骨加上章鱼熬成的，味道极其鲜美。

        20世纪中期佛冈尚存正宗的龙山云吞，特点是肉多、皮薄、汤靓，吃起来爽滑鲜嫩。

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