本着不浪费的精神，和着老南瓜，用了月饼模子，打造了一款不用烤的健康无油版的“伪月饼”。话说的是伪的，但那味道却很好。

所需材料

制作步骤

红枣温水浸泡30分钟，清水冲洗干净

南瓜去皮去瓤切片，撒上适量白糖蒸熟

红枣去核，料理机打碎

蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥

南瓜泥趁热倒入高粉，揉成光滑面团

均匀下剂子（大约40g左右）

取一剂子，搓圆按扁，中央放上枣泥

剂口收紧，搓圆

依次做好

模具内壁撒上干面粉，把剂子放进模具，成型后取出

上锅蒸12分钟即可

小贴士：1。红枣本身就很甜了，所以我没加白糖进去。枣泥如果能过筛一下去凿皮，那口感肯定会细腻。 2。要想成品颜色好看，就把买回的老南瓜在家放置几天再做，这样南瓜的口感会更甜，成色会更黄，但蒸制后的出水也相对新鲜的要多些。 3。模具里可以抹点油或者撒点干面粉，以防面团粘住模具内壁

内容来源于网络

关注郑州食色，每天推送新鲜菜谱，教你一个新技能。