甜品达人速成班!

来源:包头市天籁琴音艺术学校 2016-8-23 9:15:07

要说今年最火爆INS的冰淇淋吃法,莫过于鸡蛋仔冰淇淋了

传统街边小吃蛋仔到美国后,入乡随俗,摇身一变

在Instagram上引领了新一季度甜品潮流

用鸡蛋仔代替冰淇淋桶,鸡蛋仔卷冰淇淋

上面撒上果酱、五颜六色的糖果和巧克力棒

颜值高、色彩美,享受鸡蛋仔+冰淇淋的双重口感!


看看有多火

排队的,那是人山人海啊,大美利坚人民天天排着队来吃▼




妹子好努力地搜集到了鸡蛋仔冰淇淋的做法

不用排长队,翻过半个城市找,在家就能吃到!

这次带来的巧克力鸡蛋仔冰淇淋

巧克力慢慢烘烤至香脆可口

少了巧克力的甜腻又多了醇厚的蛋奶香气

让人吃得更欢了~一口一个停不下来!




配方来了
(3份)

90g通用面粉

20g蛋奶冻粉

5g发酵粉

30g木薯粉

30g可可粉

120ml水

20ml牛奶

1g盐

150g糖

2个鸡蛋

3ml香草精

20ml植物油

巧克力冰淇淋

装饰物:

打搅好的奶油、巧克力酱、装饰糖果、樱桃

一对巧克力棒、迷你巧克力杯蛋糕




做起来咯

1
碗上放筛子,筛子里加通用面粉、蛋奶冻粉、发酵粉、木薯粉、可可粉,过筛;水、牛奶、盐、糖、鸡蛋、香草精、植物油碗中拌匀,然后倒入过筛后的粉中,搅拌至顺滑。



2
鸡蛋仔模具两边中火各热1分钟,喷上烹饪喷雾剂,擦掉多余的液体,倒入面糊,铺满凹行槽,盖上盖,一面热2.5分钟,翻转,再热2.5分钟。



3
趁热卷成蛋筒状,冷却后蛋筒会变酥脆。



4
底部用蜡纸包好,加巧克力冰淇淋、打搅好的奶油、巧克力酱、装饰糖果、樱桃、一对巧克力棒和迷你巧克力杯蛋糕。




眼馋的话快来做哦!

学会这个都可以去开店了,哈哈!






怒刷存在感……



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