苹！果！派！

其实呢，诶，这个不能算是正宗的苹果派，方子来自小山进老师，毕竟是经过改良版的，算是更符合亚洲口味吧，又超容易上手的，真正称的上苹果派的呢，是必须有肉桂粉的啦！阿这款是没有的，主要考虑到国人挺大部分不适应肉桂的味道，所以选择了这个版本的，所以可以说是小山寨苹果派啦，哈哈哈。接下来就看下我们的制作过程咯，既然是做派，那我们就先从派皮入手吧！

小山寨苹果派

＼材料／

低粉 　34g

高粉　135g

无盐黄油 　125g

蛋黄　 5g

盐 　3g

牛奶 　45g

苹果（切片）　1个

淡奶油 　少许

黄油  　4g

细砂糖  　少许

1 / 把高粉和低粉过筛，然后与黄油切拌混合.

2 / 加入盐、蛋黄、牛奶混合均匀，揉成团状。

3 / 形成团状后，用保鲜膜包起来放入冰箱中醒2-3小时。

4 / 在硅胶垫上撒上高粉，均匀抹开，将面团也抹上少许的面粉，用力均匀，将其擀开。

5 / 擀成2mm薄厚度 将四边不平整的地方去除，切成完整的长方形。

6 / 将面皮切对半。

7 / 移入烤盘中。

8 / 将面皮两侧往中间折起来。

9 / 铺上苹果片。

10 / 刷上淡奶油（其实不知道为何小山进为何会刷淡奶油，个人更喜欢蛋黄液啦）。

11 / 放上黄油。

12 / 撒上细砂糖,然后进烤箱170-190度，30-40分钟就可以啦。

13 / 出炉再撒上些细砂糖就可以啦，天气凉了来个刚出炉的烧烧的派，有没有顿时很温暖！