菜谱|集美丽与营养于一身的——鸡肉丸子！

今天终于周末啦~~

小菜妈妈给大家发个钱爸的「私房小菜谱」——两吃鸡肉丸

食物营养：鸡胸肉

鸡胸肉，是营养价值非常高的食物，其所含的优质蛋白特别容易被人体吸收，且脂肪含量低，特别适合那些胖胖的宝宝。但鸡胸肉传统做法很柴，口感差，宝宝很难接受。今天给大家介绍的这道辅食做法稍显复杂，但口感绝对一流，且“一鸡两吃”，是不是心动了呢？

食材准备：

1.材料：鸡胸肉1块，莲藕1段，胡萝卜1段，糯米适量，马苏里拉芝士碎适量，面包糠适量。

2.莲藕：洗净后取一段，去皮，切丁备用。

3.胡萝卜：洗净后取一段，去皮，切丁备用。

4.糯米：提前浸泡在水中备用。

5.鸡胸肉：洗净后取出表面筋膜。先切条，再切丁，然后用刀剁碎成肉糜。

制作步骤：

1.所有食材预处理完毕后备用。

2.混合鸡肉糜的制作：往鸡肉糜中敲入一个鸡蛋，然后加入适量料酒、适量盐、芝士碎、胡萝卜粒、莲藕粒、面包糠。沿同一方向搅拌至肉糜有粘性。

3.用小勺子取一勺肉糜，反复在掌心揉成丸子形状。

第一种吃法：蒸丸子

平铺在盘中，在丸子表面撒上糯米。蒸锅水开后放入盘子，中大火蒸5分钟，然后关火焖2分钟。

第二种吃法：炸丸子

平铺放入空气炸锅，在丸子表面撒上面包糠。空气炸锅200℃10分钟加热。加热5分钟后取出，将丸子翻面后再撒上面包糠。继续加热5分钟。

钱

爸

说

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| 多大的宝宝可以吃：

建议2岁以上宝宝食用。由于鸡肉丸需要一定的咀嚼能力，2岁以下磨牙没长全的宝宝可能无法彻底咀嚼吞咽。吃蒸丸子的时候可以直接食用，吃炸丸子的时候可以佐适量的番茄酱沾取食用。当然如果你可以做成很小很小的丸子，也可以给1岁以上的宝宝吃。但个人经验鸡肉丸子实在没法捏成给宝宝一口一个大小。

| 食材的营养价值：

鸡胸肉的蛋白质容易被宝宝吸收，是宝宝摄入优质蛋白质的最佳来源之一。莲藕本身即是消暑开胃的食材，莲藕和胡萝卜的加入还增加了一层爽脆的口感。在这道辅食里，芝士固然是为了补钙而加入的，但芝士的加入还有另一个目的。芝士和面包糠在这里还起到了增加肉糜粘性的作用，使肉糜更易揉搓成团，加热过程中丸子形状不发生改变。

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一次做两种吃法的丸子给宝宝，相信大多数宝宝都会更喜爱的。蒸丸子口感软糯，炸丸子口感松脆。丸子的形态让宝宝自己吃饭也变得更加容易。相信在炎炎夏日，看到宝宝吃得开心胃口好是每个爸爸妈妈心底的愿望吧。既然这样，不如尝试一下？

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