《夹沙香蕉》
今日为大家介绍一道甜品菜《夹沙香蕉》，此菜品业内人士有人说是上海菜，有人说是鲁菜，无论属于哪个菜系，小编首先向当年调味料没有如今种类繁多而创造出各类美食的大师们致敬！
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。
今日推荐的菜品，制作工艺考究，口感香甜，其“雪丽糊”非常考验专业技术且需要猪油炸制，但小编考虑到我们是为家常菜服务，为了大家家中方便制作，特改编成“脆皮糊”，用调和油炸制，下面我们开始今日的美食之旅。
主料：
香蕉(500克) ，
红豆沙(75克) ，
辅料：
淀粉(100克)，
面粉（50克），
鸡蛋黄2个，
调料：
调和油（1000克），
白砂糖(60克) 。
1. 香蕉去皮，顺长切开，用力背轻轻压扁成长条片；
2. 再将豆沙夹在2 片香蕉的中间；
3.将夹好豆沙的香蕉拍干淀粉；
4.将淀粉加面粉加蛋黄加15克调和油，调制成糊。
5.锅中烧调和油，7—8成油温，将香蕉挂糊，下锅炸酥香，捞出改成段，装盘，撒白糖，即可食用。
明日推荐：梅菜扣肉 敬请期待
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