吃货的人生不在乎山珍海味
只在乎是否错过这个季节的美味
秋风起 蟹脚痒
作为金秋美食的「当家花旦」
中秋没有美美地吃上一顿大闸蟹
整个中秋都过得不甘心
所以
这个中秋先给自己定个小目标
「吃上一顿大闸蟹」
如何优雅完美的吃上一顿大闸蟹呢？
第一步：选蟹
吃货的世界还需要理性
挑选品质上乘的大闸蟹是吃货的基本功
▲
青背/白肚/黄毛/金爪/膏肓
这些是身为优质大闸蟹的五大特征
然而对于向来买不来肉跟海鲜的吃货来说
真的是......半句都看不懂啊.....
没关系，小编向您推荐【亚泰e家】正宗阳澄湖啊大闸蟹
中秋将至
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第二步：烹饪
有人说大闸蟹清蒸原汁原味最好吃
其实这也许只是厨艺不精的说辞
作为一只大闸蟹
它 们 世 世 代 代 只 能 被 清 蒸
也 是 食 材 的 终 极 悲 哀
除了清蒸，有必要学一下新吃法
▽▼▽
香辣大闸蟹
用料 ：
大闸蟹 、香锅底料 、生粉 、大蒜 、姜片、干辣椒 、香菜
做法 ：
1、将大闸蟹洗净，对半切，沾上生粉；
2、放入油锅中煎；
3、重启一个油锅，放入配料 ：大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，炒香；
4、放入最重要的调味料，香锅底料翻炒（火锅底料也可以），根据螃蟹的分量，如果量少的话，底料量也应相应减少，否则味道太重了；
5、放入之前煎好的螃蟹，加点水，加盖。 沸煮后，变小火，收汁。
第三步
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1、把螃蟹翻过来，揪掉尾巴，看到满满的蟹黄，凑嘴吸吸吸吸吸...
2、去掉上壳，里面还会藏着大量蟹黄
3、用勺子将蟹黄拢到一起，一定要用勺子，一定要用勺子，一定要用勺子（重要的事说三遍）往蟹壳里淋一些姜醋汁，吃掉蟹黄
4、把蟹体掰成两半
5、再次一分为二，吸吮或者用工具挑出其中的肉
6、把蟹爪沿关节掰开，用签子或爪尖捅出中间的蟹肉
7、用蟹钳剪碎蟹螯，用爪尖挑出隐藏在其中的蟹肉
最后爱酱油醋的就...
本周就是中秋节了
还没有屯螃蟹的要抓紧了
不然你只能坐在庭院里啃「五仁」了
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