每年还蛮期待中秋节的，并非因为五仁月饼的诱惑，而是因为中秋节螃蟹都肥了，中秋佳节让我们在家开螃蟹宴吧！

大马黑胡椒蟹

材料：

3个新鲜的螃蟹、油锅备好

60g黄油、2段细葱.切段

2瓣大蒜.切末、2汤匙黑胡椒 粗糙研磨

1 / 2杯咖喱叶、10颗红/绿色的小尖椒 切碎

2大汤匙黑酱油、3汤匙糖、2汤匙蚝油

做法：

把螃蟹的脐盖取掉，顶壳摘掉，蟹腮扔掉，然后切半，钳子单独切掉。把黑胡椒放入小碗内研磨，不用太细。把螃蟹扔入油锅，炸至半熟，放在一边。热锅，融化黄油，放入葱段、蒜末、黑胡椒、咖喱叶和辣椒。炒香，再加入蟹和剩余的原料。炒5-10分钟，直到螃蟹全熟散发阵阵香气。

做完样子很糟糕 如何摆盘呢？把蟹钳，身体摆成螃蟹生前的样子，然后把蟹顶壳拿来，盖在上面，一道精致的大马风味黑胡椒蟹就完成了！

泰式椰汁咖喱蟹

材料：

1茶匙孜然、2～3个咖喱块

1汤匙蒜泥、1汤匙切碎的百里香

4汤匙水、2汤匙油

1个中型洋葱、1颗辣椒

4杯水、½茶匙盐

2段葱 切段、1.5杯椰奶、1kg螃蟹

做法：

在锅中倒入水，把咖喱块，孜然，蒜泥，百里香放入锅里中高火煮，倒入一些油，并持续搅拌锅中液体，转小火，持续炖7分钟左右，把洋葱炒2分钟后放入煮锅内，并一同加入椰奶和盐，煮滚，把清理好的蟹（同黑胡椒蟹的清理步骤）放入锅内炖煮，10～15分钟即可出锅，出锅前可放入2片芝士汤汁更加浓郁！

出锅的方式有两种，一种是直接盛到大汤碗里直接就可以了，汤汁还可以泡饭。

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第二种就是把所有食材都捞出来，像拼装玩具一般组装好，少量汤底，显得很专业。

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中华姜葱炒蟹

材料：

1~2只蟹、一颗生姜 去皮 切成10-12片

3根葱 切成5cm的葱段、3汤匙玉米淀粉

1汤匙食用油、油锅

酱的材料

1汤匙蚝油、2茶匙白胡椒粉

1 / 8茶匙芝麻油、1 / 2茶匙糖

6大汤匙水、3 / 4茶匙玉米淀粉、1 / 8茶匙鱼酱

做法：

把所有酱料混合好，放在一边，把螃蟹洗净切成块，用纸巾把螃蟹擦干或晾干，放进一个大碗里，把玉米淀粉倒入碗内，裹好每一块蟹肉，加热锅，加入食用油，油热，蟹块下锅油炸，蟹壳变红，即可起锅；加热炒锅，加入1汤匙的食用油，加入姜片炒至芳香为止，将蟹块放入锅中，并迅速搅拌几次，然后加入酱油，加入葱段，倒入酱料，翻炒熟透盛出即可！

是不是看着就特别好吃，炸的时候不妨多炸2分钟，蟹肉里面的细碎的壳就会变得酥脆，吃到嘴里爽炸了

（图文转载自网络）

中秋节赶快将美味的螃蟹做起来吧！

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