情感大起大落后，我总是特别饿，完全不会出现那种吃不下饭的情况，我希望把自己填满地越满越好，于是在车站我买了超大份的炸鸡套餐，在列车上光速吃完后，插着耳机很快进入梦乡。人如果永远处在睡眠或者是微醺的状态那该有多好，整个世界一定会可爱单纯太多，但是一摇一晃，几个小时后，我们还是要醒，又要开始泪水涟涟的生活。作为一个资生的“逃避症”患者，遇到打击和强压后我的第一反应永远不是“反抗”或者“解决”，而是“不想不问不表现”，只祈祷事情能越快过去越好，只要我不在乎，只要我学会去遗忘，是不是这些问题就可以当作从未发生过，所以我从来不敢看考试成绩，从来不敢迎接巨大的挑战，我总是害怕失败，所以宁愿不去面对，通常在结果降临之前就抱着最坏的打算，所以最后无论结果怎样总不会更坏，事实上，我一直幸运多年，所以这个方法也百试不爽。可是这次好像噩梦终于成真，而且我也知道睁开眼，结果也不会改变，所以心理上的逃离对我已经不起作用，我需要身体上真正的逃离，所以我快马加鞭地回家，以为一切会不一样，至少我能再多当几天小儿女。
正巧，离开的那天，车票花光了所有的生活费，于是回家也成了“逃避”，堂而皇之的理由。那个黄昏，我风尘仆仆地敲响家门，我坐在餐桌前，看着那碗奶白的鱼汤，心里百感交集，分明前几天还在学校里馋巴巴地跟舍友说想喝鱼汤，没想到这么快就实现了当时以为不能实现的梦想，一个人身上能发生的变动实在是太多太快。
这条鲫鱼肉质鲜嫩，喝一口汤有奶的香浓和鱼肉的鲜美，且因为鲫鱼体型小，肉质嫩，没有那么多脂肪，所以汤乳白但不油腻，淡淡的油圈，葱花漂浮着打着转，薄姜片夹在鱼的体内去腥，“虽恨鲫鱼多刺”，但还是咬断了舌头还是要多喝两碗。饭后照例是躺在沙发上吃零食，抛着坚果，唾着葡萄，饮着酸奶，不想世事，只要胃保了，食物的气息便会渐渐充盈大脑，整个人就会陷入那舒适的放空状态，我没抽过大烟，但我肖想二者让人满足的原理应该是相同的。
前一天的早睡必然连接着第二日的早起，浑身的惰懒在看到那稀烂奶白的热粥时就烟消云散了，米粥放在一旁冷着，上面撒的腰果一半融化，一半将香气埋进粥里。啃半截水蒸的水果玉米，嫩，甜，香——味觉只能用这有力的三字形容，最后粥凉了，扒拉着就能柔软地滑进食道，要是觉得无味了，反正家中早餐桌上的榨菜永远不会缺，有滋有味的早餐让人充满了学习一上午的元气。
可是还没到12点，饭菜的香气又将我吸引到厨房，“是肉的味道——我猜，是红烧肉。
我偷偷溜到厨房，一脸谄媚：“好香啊。”奶奶连忙说：“那你赶快吃一个。”话音未落，我已经掀开锅盖，肉的蒸汽拍在我的脸上，香气钻进了五官各个通道，我夹了一块个头虽小，但浸泡在汤汁里的瘦肉：“好吃！但还可以再炖一会。”我笑不见眼地看着那锅酱红色的肉在冒泡的汤汁中若隐若现，火又被调小了一分，汤汁的泡沫也更加细密，开始一个劲儿的往肉的肌理里钻，“甜啊，鲜啊，咸啊，甚至那一点点辣”都在更全面地交溶，于是中午我又吃了满满的细长白米饭，家里刚出锅的米饭就是有嚼劲，香甜，菜的味道也被这饭香给多勾了几分出来。
虽说吃饱喝足应该心无旁骛，但是在寂寞的学习时我还是会突然地“恨自己。”仿佛一颗心飞到了别人身上，理性在压抑，潜意识里却在发酵，所以当我吃得越开心，背过身心里就会越担心，仿佛这是不正常的发泄方式。
回家后我第一次上秤，果然重了若干，在烦恼同时，我又开始责备自己，为什么不能和别人一样做到心无旁骛，为什么还是天天纠缠于世俗的吃穿用度和享受，我的人生什么时候才会发生质变？是不是只要我自己一天不能成为自己佩服的人，我的人生就不会好起来？我难道要一直死皮赖脸地揣测着命运的旨意活着么，学会活得明白些，有规划些，成熟些，有那么难么？这一切还是不是注定了我就是一个不优秀的人，但是我又甩着头把这些负面情绪赶走，“多想无益，还是看两眼书才为正事”，一个人最好说服也是最难说服的就是自己，否则人就不会有那么多想不通的事情，人人因为都能成为最达观的思想家和哲学家了。聊这些芜杂的心思无义，不如花点心思记住美食，记住这些最真，最可口的美好和温馨。
三日，姐姐亲自下厨，我躲在小房间以学习为由，免受差遣，美滋滋地安心等饭。不过姐姐的脾气不好，所以上桌前家里气氛略有紧张，但很快就在一片对饭菜的夸奖和自得的接受夸奖中，餐桌上的三界又达到了大和谐。上海青泛着鲜亮的水光，和肥厚的香菇一起清炒，甜香爽口，香菇润腻，青菜脆甜，第一口塞满蔬菜咀嚼的同时，眼睛已经在双椒炒河虾上逡巡了，个头适中，蜷曲去头的虾身一副任人采撷的模样，在绿色和火红的菜椒的映衬下，透明的虾壳下，虾肉泛着粉红的光泽，不至于火红，这说明虾肉很嫩，我早早地调好了一碗底的陈醋，爱怜又麻利地去壳后先吃一个原味虾仁，品尝弹嫩鲜滑的虾仁的同时，一双巧手已经加工好第二只，把它丢进醋碗里打滚，再就着饭一口包下，米饭和虾肉的嚼劲混着醋的味道，这醋让饭无比地甜，让虾格外地鲜，把虾吃完，就着剩下的汤汁拌饭，再倒些许蘸虾的醋，我相信无论是谁都能再来一大碗饭！
晚上，五只螃蟹进家门，虽然它们个头不大，但是作为饭前菜，它们已经把我们的舌头吊得足够鲜了，闻着指头浓郁的蟹味，醋味，姜味，那一瞬间觉得我的指头可以入菜了。当然在家常菜里，肉菜倒也不是主角，最常见的莫过于各种清炒，如炒茭瓜丝，炒藕丝，青椒炒包菜，炒各种豆角，豆芽以及目前尚未吃到的酸辣土豆丝，这种菜都是量多，下饭，夹一大筷子放饭里，一边看着电视就可以吃完一碗饭，算是无功无过吧，有它们不算新鲜，没它们也不会太想念，但是几天没见又会想这一口，不过，这也算是家常菜的魅力所在吧。
说起家里饭菜，最挂念的莫过于饭桌中央的那一口汤，算是春夏秋每日必备吧，好像南方的人多喜欢喝汤，但是呢，我们家这边又是属于离不开汤，但又不会对它特别讲究的情况。每日的饭后（或者饭前）汤的内容，基本是根据当季蔬菜所定，如果是春天，那吃完油腻的鸡鸭鱼肉后，一碗小白菜豆腐汤那是最好不过了，蔬菜方面最好吃，最难得的也当属小白菜了，毕竟大家都喜欢嫩的菜，打出来的汤的面相也是好喝的感觉，若是清汤那就是绿的白菜和小块白豆腐相映成趣，汤面随意地飘着小葱，但是也有喜欢煮很久的人家，那么汤的颜色就会变得有点黄绿色，像是菜的颜色融化了进去，汤汁也会浓郁不少，不过看起来不够清爽就是了。
此外，除了最敷衍也是最家常的西红柿鸡蛋汤，我最爱喝的还有丝瓜鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，冬瓜蛋花汤，海带汤之类的……当然以上汤种里的鸡蛋都可以被肉丸或者排骨替代，那么我对它们的喜欢也会相应地更上一层楼。但是当汤里加了大块的肉，譬如排骨之流，那么它在饭桌上的地位也会“加官进爵”，就从素淡的配角解渴，润肠之用，摇身一变成为主角——即肉菜，它的摆位也会从饭桌边角，挪到各道菜众星拱月的中央。当然这类汤中也有清流，意味着它即便无肉，也长居我的心头之爱前五，那就是清蒸毛豆汤，把剥好的毛豆放在小碗里，放在饭头和米饭一起下锅煮，蒸熟之后，它有米的香气和毛豆的清香，此时往碗里加些热水，盐和一点点油，搅拌开来就可以出锅了，虽然听起来简单又纯天然，但是毛豆汤却有着奇异的鲜香，光一碗毛豆汤，我能泡着吃一碗饭，汤泡饭听说不健康，但是如果试过的人就会发现，当米粒被搅拌开来，开始膨胀，软化浸透满汤的鲜香，一勺下去，满口满足，80岁老奶奶都可以吃出真谛！
写完以上，我沮丧地发现，这些好吃之物在我的笔下都显得僵硬甚至奇怪，完全不像文学家笔下那么诱人，甚至连食谱也远远比不上。
“西瓜盅，又名西瓜鸡。那是选用四斤左右的西瓜一只，切盖，雕去内瓤，留肉约半寸许，皮外饰以花纹，备用。再以嫩鸡一只，在气锅中蒸透，放进西瓜中，合盖，再入蒸笼回蒸片刻，即可取食。食时以鲜荷叶一张衬在瓜底，碧绿清凉，增加兴味。”朱自冶背完了食谱，又摇摇头：“其实那西瓜盅也是假的，鸡里并没有多少瓜味。瓜甜鸡咸，二者不配，取其清凉之色而已。我们可以创造出一只南瓜盅，把上等的八宝饭放在南瓜里回蒸，那南瓜清香糯甜，和八宝饭浑然一体.”
“托盘里当然不是窝窝头，盖钵揭开以后，使人十分惊奇，竟然是十只通红的番茄装在雪白的瓷盘里。我也愣住了，按照苏州菜的程式，开头应该是热炒。什么炒鸡丁，炒鱼片，炒虾仁等等；第一只菜通常都是炒虾仁，从来没见过用西红柿开头！这西红柿是算菜还是算水果呢？
朱自冶故作镇静，把一只只的西红柿分进各人的碟子里，然后像变戏法似的叫一声：“开！”立即揭去西红柿的上盖：清炒虾仁都装在番茄里！
人们兴趣盎然，纷纷揭盖。
朱自冶介绍了：“一般的炒虾仁大家常吃，没啥稀奇。几十年来这炒虾仁除了在选料上与火候上下功夫以外，就再也没有其他的发展。近年来也有用番茄酱炒虾仁的，但那味道太浓，有西菜味。如今把虾仁装在番茄里面，不仅是好看，而且有奇味，请大家自品。注意，番茄是只碗，不要连碗都吃下去。”
唔，经朱自冶这么一说，倒是觉得这虾仁有点特别，于鲜美之中略带番茄的清香和酸味。”
“下半场的大幕拉开，热菜、大菜、点心滚滚而来：松鼠桂鱼，蜜汁火腿，“天下第一菜”，翡翠包子，水晶烧卖……一只“三套鸭”把剧情推到了顶点！所谓三套鸭便是把一只鸽子塞在鸡肚里，再把鸡塞到鸭肚里，烧好之后看上去是一只整鸭，一只硕大的整鸭趴在船盆里。船盆的四周放着一圈鹌鹑蛋，好像那蛋就是鸽子生出来的。”
“三只炒菜之后必有一道甜食，甜食已经进了三道：剔心莲子羹，桂花小圆子，藕粉鸡头米。朱自冶还在那里介绍，这种介绍已经引不起我的兴趣，他开头的一笔写得太精彩了，往后的情节却是一般的，什么芙蓉鸡片、雪花鸡球、菊花鱼等”
——《美食家》陆文夫
看完以上方知，真正的行家说菜，就是听名字就足已让人心驰神往，垂涎三尺了。
“我们的民族传统是讲究勤劳朴实，生活节俭，好吃历来就遭到反对。母亲对孩子从小便进行“反好吃”的教育，虽然那教育总是以责骂的形式出现：“好吃鬼，没有出息！”好吃成鬼，而且是没有出息的。”从小到大我一直被称为好吃之人，我曾经一直反抗这个称号，到如今我为这份爱好沾沾自喜，至少在这无聊又冗长的人生里，还有一样东西能让我津津有味地去描述，去回味，去寻找。如果说一个人的一生只为一日三餐奔波，未免有些低级趣味，因为我们不是人人都是美食家，只是胡乱吃些，在几十年如一日的胡吃海塞中，偶然得到一缕真味，那便是能铭记终身。
虽然前路漫漫，但是摸着滚圆的肚皮，我好像悟出点食物能够治愈人生的道理……
希望你能衣食无忧，
你能忘却烦恼
你能笑着吃好
俗！但——那就好……