武汉小吃荟萃|你会不会忽然的出现,在街角吃热干面。

来源:皮特的食色生活 2016-9-21 9:23:25


中秋三天假,胖友们都吃饱喝足养精蓄锐了吗~

小编可是在大武汉吃的圆滚滚的肥来上班了

真是

每逢佳节胖三斤啊


以至于摄像大哥见到小编肉妹的第一句话是

“哟,又胖了


中秋假期过完了,

别急着收心,

因为,

没几天就是国庆长假啦~

(幸福来得就是这么地让人猝不及防...

肉妹肉妹,十一出游去哪里逛吃呢~求推荐!

武汉!大武汉!这就给你们分享一篇原创武汉美食攻略~干货帖!记得收藏喔~

   

蔡林记

  “你会不会突然的出现,在街角吃热干面,我会带着笑脸,挥手寒暄,问你要不要生煎。”


小编还在武汉上大学的那年广为流传过这样一首改编自医生《好久不见》的热干面神曲,从这首歌就知道热干面之于武汉人的情结多么重要啦~



传统的武汉热干面,要数蔡林记热干面最为正宗,掸的碱面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就进到肚子里了。

小贴士蔡林记有方便包装可以购买喔。虽然不及店里新鲜的好吃,但好歹在家也能过个瘾么不是~


     

户部巷


户部巷位于武昌最繁华的司门口,靠十里长街(解放路),西临浩瀚长江,枕“天下江山第一楼”——黄鹤楼,接都府堤红色景区,是一处由名街名楼名景名江环绕而成的美食天堂,这条长达150米的百年老巷,被誉为“汉味小吃第一巷”

武汉人将吃早点,称为“过早”。以“小吃”闻名的户部巷,就是武汉最有名的“早点一条巷”,民间有“早尝户部巷,宵夜吉庆街”之说,是来武汉的游人必到的景点。




     老何记豆皮大王

早年间老武汉们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁,油煎后作为节日佳肴,而如今早已成为寻常早点。

户部巷的老何记三鲜豆皮外脆内软、油而不腻。其馅中可是有真正的三鲜:肉、鲜蛋、菇笋。让你闻了就想吃,吃了还想吃。终于把煎制精细、油光闪亮的豆皮吃到口了,爽口、肉软,油重而不腻。



     吴名氏臭豆腐

还没入巷口就能看到摊位前排了老长的队,小编也去赶了个热闹,摊位上挂着大电视播放着武汉当地美食节目的采访视频,一口巨大的铁锅,黑不溜秋的臭豆腐混合着汤啊榨菜丁啊的就递过来了,实话说,虽然挂着长沙老字号的牌儿,大概是排队等的太久期待太高,真正品尝过后觉得口味上并没什么太特别之处,尝尝鲜便罢




    徐嫂糊汤粉

糊汤粉是一种用小喜头鱼和鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉,不同于任何其他米粉,它非常的浓稠,并且加有足量的胡椒油条和糊汤粉是早点不错的搭配选择。米粉的弹性,油条的清脆,糊粉汤的浓鲜,搭配起来,让人有畅快淋漓,欲罢不能之感。

一间不大的小门点里,挤满津津有味吃糊汤粉的人。


原料:微稠的糊汤、洁白的米粉、撒在上层的是绿的葱花红的辣萝卜;细长的米粉嚼起来有劲,浓浓的糊汁透出阵阵鱼的清淡鲜美,还有必不可少的胡椒的清冽辛辣;连吃法也同老武汉一样:一碗糊汤粉外加一根黄灿灿的油条。慢慢品尝着这熟悉的汉味小吃,仿佛糊汤粉独特的鲜味从遥远的天边悠悠荡来。


   

巴厘龙虾

在武汉,一提起小龙虾,十有八九都会听到有人推荐“巴厘龙虾”,开了这么多年,店门口依旧是每天大排长龙的景象,也开始在武汉遍地开花,从一家小店逐渐发展到现在全武汉开起了连锁店。


原味蒸虾可算是全国小龙虾界的一股清流,完整的保留小龙虾的原味,在烹饪过程中不使用其他香辛料盖住龙虾的本味。清蒸是考验食材新鲜度的最高标准,清蒸大虾就像素颜的美人,口感肉质一目了然。高温蒸过的龙虾,用热气锁住了鲜纯

相比于合肥比较单一的麻辣小龙虾做法,武汉人可是将小龙虾做出了花~无论是蒸的油焖的还是炒的,样样都好吃炸裂口味也丰富多彩,蒜蓉,椒盐,麻辣,原味,咖喱...无所不有。

武汉的凉面各种小菜也是好吃到飞起,完全不输红彤彤的龙虾。



哦对了,

还有一家这次小编没来得及去的靓靓蒸虾

小编全都五星推荐

来武汉,一定要来切身感受一下武汉人对于小龙虾的诚意。



   

湖锦酒楼

武昌名店之一,离武汉大学不远,主打湖北菜。当年上大学第一天小编报道后吃的第一家餐厅就是这家了,也是人生第一次吃到这道地方菜,国内别的地方倒没再吃过了,从那以后,可真是时不时就想念那么一下。


如果觉得自己很能吃辣,一定要挑战一下这道菜!!!

——选用辣性各异的辣椒籽晒干后,研磨成粉,再加入10多种香料熬成辣油。经辣油爆炒后的牛蛙哪怕是用舌尖轻舔,都会被辣得眼泪直流。



莲藕,被人们形容成“只要去吃湖北菜,不管餐厅大小,这是必点的一道菜”,此外,武汉人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。被称为千湖之城”的武汉,水域众多,因此盛产莲藕。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜。对于湖北人来说,排骨藕汤代表的就是家的味道



许留山

 许留山(HuiLauShan),是一间香港连锁式甜品店,专门售卖甜汤、甜品和小食芒果,榴莲为主要材料。

吃了那么多油腻的主食之后来点爽口的甜点吧!小编点了一杯巨型芒果小丸子,芒果味浓郁,丸子Q弹,是店里的招牌甜点喔。

泥萌肯定要说,喂喂,不是介绍武汉美食么?怎么开始介绍香港甜点啦,没办法,当年小编在hk吃过一次许留山久久未能再品尝的到~so许留山就趁着旅行再吃一次啦。推荐给胖友们~



武汉美食数不胜数,篇幅有限

有机会下回再介绍昂

希望胖友们喜欢~