米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，截止2012年以至全世界现今也只有106家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级。两颗星是一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低。我们就来看一下香港有哪些两星的餐厅
Amber
2011年4月19日,英国著名美食杂志《Restaurant Magazine》,每年举办的S.Pellegrino<全球最佳50间餐厅>的评选结果,香港置地文华酒店的Amber餐厅被选为第37位,是香港唯一入选的餐厅。
地址：中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
营业时间：星期一至日: 07:00-10:30; 12:00-14:30; 18:30-22:30
Caprice
Caprice 提供上佳法国美酒，以及来自欧洲和其它新兴产区知名酒庄的佳酿，并拥有香港第一家奶酪珍藏窖，储藏着一系列法国手工奶酪，均由热情十足的美食师亲自制作而成。
地址：中环金融街8号四季酒店6楼
营业时间：星期一至日: 12:00-22:30
名人坊高级粵菜Celebrity Cuisine
这座隐藏在兰桂坊内的餐厅看似不起眼却内有乾坤。广东菜精致且独具特色,如:花雕焗飞天鸡、红烧牛脷,主厨独创的燕窝酿凤翼。
地址：中环九如坊3号中环兰桂坊酒店1楼
营业时间：星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-22:30
Duddell's 都爹利会馆
巧妙的把画廊跟中餐厅两个概念合而为一
地址：中环都爹利街1号上海滩3至4楼
营业时间：星期一至六: 12:00-15:00; 18:00-23:00；星期日: 12:00-15:00; 18:00-22:00
Pierre Gegnaire
Pierre Gegnaire 提供法式的菜肴。大厨所做的菜肴被形容是现代的法国菜，以传统的法式烹饪方法，做出精致的菜式。
地址：中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼
营业时间：星期一至五: 12:00-00:00; 星期六: 19:00-00:00
星期日及公众假期休息
天空龙吟日本料理 Ryu Gin
日本著名的龙吟料理第一间分店。餐厅传承了东京龙吟的传统，专攻以日本国粹怀石料理为基础的“世界料理”（Fusion Cuisine）。
地址：尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场101楼
营业时间：星期一至六：18:00-21:30、星期日：12:00-15:00；18:00-21:30
Shang Palace 香宮
香宫供应正宗粤菜，餐厅装饰极富传统中式风格。
地址：尖东麼地道64号九龙香格里拉酒店B1楼
营业时间：星期一至六: 12:00-15:00; 18:30-23:00；星期日和公眾假期: 10:30-15:00; 18:30-23:00
Summer Palace 夏宮
北京烤鸭皮脆肉薄，加上京葱和调味料，味道很香。西兰花炒虾仁是一道色香味俱全的菜式，是一道清淡不油的的菜。
地址：中区法院道太古广场港岛香格里拉大酒店5楼
营业时间：星期一至星期六：11:30–14:30, 18:30–22:30 ；星期日及公众假期：10:30-15:00, 18:30–22:30
新同乐鱼翅酒家Sun Tung Lok Chinese Cuisine
香港新同乐鱼翅酒家于1969年由袁氏家族创办，四十多年来提供顶级粤菜，备受推崇。
地址：尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼
营业时间：星期一至日: 11:30-15:00; 18:00-22:00
T'ang Court 唐阁
唐阁装供应多款地道广东名菜，美国HOTELS杂志亦选出唐阁为「全球十大酒店食肆」，唐阁餐厅设计瑰丽独特，装修典雅高贵，地方宽敞阔落
地址：尖沙咀北京道8号朗廷酒1楼
营业时间：星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:00
The Principal
由主厨Jonay Armas 掌舵的The Principal，餐单内容以优质食材主导，配合创新味道及技术，不断研发出惊喜十足的菜式。完美融合传统和创新的The Principal赋予食客精彩、灵感和创意洋溢的饮食体验，令人难忘。
地址：湾仔星街9号
营业时间：星期一至五: 12:00-14:50; 19:00-00:00；星期六: 19:00-00:00；星期日: 12:00-17:30
Tin Lung Heen 天龙轩
龙凤烧卖：它是有一粒大虾及带子的烧卖，大细有乒乓球的大细，很惊喜！ 鲍鱼烧鹅酥：是由原只鲜鲍仔整成的，很香口美味！ 西杏雪影焗叉烧餐饱：香口美味而且焗出来非常热辣辣！
地址：尖沙咀柯士甸道西1号丽思卡尔顿酒店102楼
营业时间：星期一至五：12:00-14:30； 18:00-22:30；星期六、日及公眾假期：11:30-15:00； 18:00-22:30
Wagyu Takumi
米其林二星餐厅Wagyu Takumi，日系矜贵食材+法式烹饪手法。流口水了没？
地址：湾仔活道16号萃峰地下1号铺
营业时间：星期一至六：12:00-14:30；18:00-23:00；星期日休息
Yan Toh Heen 欣图轩
将传统的菜色加以演变，重新注入生命，黑松露窝贴大虾是其中之一，以往在中式酒家中常见的小菜，既花功夫、又要时间，而且要做得好更是有难度，色泽金黄，油份沥得清，丝毫不觉油腻。
地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下
营业时间：星期一至六：12:00-14:30；18:00-23:00；星期日及公众假期：11:30-15:00；18:00-23:00
一家餐厅的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。数着米其林的“星星”吃大餐，是一种很高级别的享受。来米其林二星餐厅吃饭，是不是很有逼格呢？
> 来源：十六番，作者 @小丹丹
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