1.用料：米饭、鸡蛋、香肠、胡萝卜、洋葱、春笋、番茄酱、淡奶油、植物油、食盐                                       

2.春笋、胡萝卜、洋葱切丁，香肠切半以后取一半切片                                                                                                       

3.鸡蛋打在干净的碗里，加入一大勺稀奶油                                                          

4.炒锅里放适量油，然后放入香肠煸至出香味，再放入洋葱丁煸至透明                                                                                    

5.放入春笋丁和胡萝卜丁，翻炒均匀，加盐调味，待胡萝卜炒软后，倒入米饭                                                                                     

6.饭炒到散开以后放入适量番茄酱，翻炒均匀，关火                                                                                                                

7.把鸡蛋和奶油充分搅打均匀，另起一个锅，放入少量油，把蛋皮摊开（奶油和鸡蛋一起，不但吃着香，鸡蛋还会更蓬松，易成型）                                                             

8.蛋皮表面略凝固以后，在中间放入米饭，把蛋皮往中间折，接着把蛋包饭小心盛出，倒扣在盘子里                                                                                                                                      

9.在蛋包饭上挤上番茄酱，就完成啦！