水果蛋糕杯
Fruit cake cup
用料
主料：黄油30克；鸡蛋4个；低筋面粉125克；牛奶50克
辅料：糖粉80克
做法
1.食材展示：黄油30g 鸡蛋4个 低筋面粉125g 牛奶50g 糖粉80g。
2.首先，黄油隔水融化成液体。
3.4个鸡蛋打散，加入糖粉。用电动打蛋器打发。记得这是全蛋哦，不用分开的。今天介绍给大家一种新的方法。
4.蛋液打发成画八字都不会变没有这样就可以啦！！
5.打好的蛋液加入过筛的低粉。翻拌均匀。
6.融化好的黄油中加入牛奶搅拌均匀后，加入刚才翻拌均匀的蛋液中继续翻拌。
7.此时开始烤箱预热160度。
8.翻拌均匀的蛋液。
9.对了，刚才忘记说了，这个是今天要使用的模具。先把模具里面都抹上黄油。
10.蛋液倒入模具中，9分满即可。
11.烤箱预热好后将蛋糕放入。
12.160度，烤25分钟即可。
13.出炉后倒扣在网上脱模，先来张没有装饰的照片。
14.杯中加入水果粒，杯口挤上1圈半曲奇边，上面加上喜欢的水果即可哦~~我用的是红色火龙果，黄桃罐头，樱桃，抹茶手指棒装饰，好吃好看，哈哈哈~~自己都觉得好漂亮，我都可以做下午茶了，绝对专业！！！！
小贴士
重点是烤的时间和温度控制 还有需要一个模具
美味水果挞
Delicious fruit tart
用料
主料：蛋糕粉（挞皮）130克；黄油（挞皮）65克；全蛋液（挞皮）40克；细砂糖（挞皮）35克；盐（挞皮）1克；纯牛奶（卡仕达）150克；蛋黄（卡仕达）2个；细砂糖（卡仕达）25克；玉米淀粉（卡仕达）12克
辅料：水果丁（装饰用）适量
做法
1.首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
2.加入纯牛奶搅拌均匀。
3.筛入玉米淀粉搅拌均匀。
4.将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
5.制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀
6.再用电动打蛋器低速打发至蓬松。
7.加入鸡蛋，继续搅打均匀。
8.筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。
9.用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。
10.取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。
11.将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。
12.送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。
13.烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。
14.好看又好吃。
小贴士
1、请根据自家烤箱的脾性调节温度；
2、卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。
2、卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。
蔓越莓起司蛋糕
Cranberry cheese cake
用料
主料：消化饼干（高纤）150克；黄油70克；奶油奶酪400克；炼乳150克白砂糖10克；酸奶油200克
辅料：全蛋1个；蛋黄1个；香草精2滴；柠檬汁2小勺；玉米淀粉10克；新鲜蔓越莓适量
做法
1.准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水，烤箱160度预热
2.消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀
3.奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀
4.玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒
5.消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸
6.起司糊倒入模具中
7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）
8.烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了
9.蔓越莓打碎成果酱，抹在蛋糕面即可
小贴士
1、活底的模具需要包一层锡纸。
2、烤盘里的开水大概要有2cm高。
3、用牙签判断熟度，如果拔出来有粘连，继续再烤，直到牙签拔出来是干净的。
花生酱香蕉吐司盒
Banana and peanut butter toast box
用料
主料：吐司（厚）1片；花生酱1勺
辅料：香蕉1根；棉花糖10颗
做法
1.准备好原料。
2.厚片吐司中间用小刀切出一块，不要挖空。
3.将吐司盒中间抹一些花生酱。
4.摆上切成圆片的香蕉，将整个空间摆满。
5.将吐司盒四周和上面都刷上黄油。
6.每块棉花糖底部少量抹一些花生酱，放上棉花糖（抹花生酱是为了让棉花糖固定一下），入烤箱烘焙。
小贴士
原料：厚片吐司1片 花生酱1勺 香蕉1根 棉花糖10颗
烘焙：烤箱中层150度10分钟，再转至180度烤5分钟上色（根据自己的烤箱做调节）
1、如果觉得将吐司挖洞再填花生酱不好操作，可以准备两片吐司，其中一片挖空，另一片上抹上花生酱，将挖空的吐司片盖上去，后面操作如上。
2、如果喜欢我的美食，欢迎...
蛋糕or冰激凌
Cake or ice cream
用料
主料：鸡蛋5个；牛奶60克；玉米油40克；低筋粉85克；细砂糖55克
辅料：巧克力50克；彩针（装饰）适量；酸奶适量；花生碎适量
做法
1.准备好材料。
2.鸡蛋分离在两个无油无水的盆里。
3.蛋黄内加入牛奶，玉米油，糖10克（方子内），混合搅拌均匀，充分乳化。
4.筛入低筋粉，切拌均匀，注意不要划圈，以免面糊起筋。
5.搅拌好的蛋糊，可能会有点小疙瘩，没关系的，蛋白打好后，小疙瘩也就充分混合了。
6.糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打致湿性发泡，拉起打蛋器呈大弯勾状。
7.取三分之一蛋白到蛋黄盆内。
8.混合切拌或翻拌均匀。
9.倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌手法混合均匀。
10.倒入铺好油纸的金盘内，我用的是28×28的金盘。
11.轻震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱，上火175度，下火150度，或上下火165度18分钟即可。
12.蛋糕出炉，连带油纸一起提起顺势滑到烤网，揭开四周晾凉。
13.用一张干净的油纸盖在蛋糕表面，翻过来，揭去油布
14.蛋糕切合适的小块。
15.巧克力倒入盘内，小火隔水加热至融化
16.切好的蛋糕小块，插上冰糕棍，在巧克力溶液里打个滚，让蛋糕沾满巧克力。
小贴士
1、巧克力融化时注意不要进水，不然会立刻凝固。
2、做好后冰箱冷藏一小时，冰凉清爽更好吃哦！
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