深夜放毒
秋高气爽
吃鱼好时节
美味汤系列
酸汤黄骨鱼
配料：
黄骨鱼、西红柿、生姜、香葱、植物油、胡椒粉、陈醋、盐
做法：
1、黄骨鱼清洗干净，西红柿切块备用，生姜切片；
2、热锅、倒油，放姜片煸香；
3、将鱼煎至两面金黄；
4、加足开水中火煮20分钟；
5、加入西红柿煮3分钟；
6、加少许胡椒粉、盐，滴入少许陈醋；
7、装碗之后加入葱花点缀。
丝瓜鱼片汤
配料：
鱼片、丝瓜、干贝、生姜、香葱、生粉、植物油、料酒、酱油、盐
做法：
1、鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌匀腌制5分钟；
2、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块；
3、热锅，倒油，爆炒丝瓜五成熟；
4、清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
5、加入炒好的丝瓜，加入鱼片、生姜丝煮沸；
6、放盐、葱花搅匀即可。
韩式辣鱼汤
配料：
黑鱼、蛤蜊、黄豆芽、白萝卜、洋葱、小青菜、红尖椒、大葱、生姜、淘米水、米酒、胡椒粉、辣椒粉、韩式辣椒酱、大酱
做法：
1、黑鱼洗净切厚段，蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙，白萝卜去皮切十字块，黄豆芽去根，小青菜洗净、红尖椒切断，洋葱、生姜、大葱切片；
2、容器里放入黄豆芽和白萝卜，加足淘米水烧开，用韩式辣酱、大酱调出汤色；
3、放入鱼段，姜片，加入少量米酒；
4、煮至鱼肉变白，加入蛤蜊，胡椒粉；
5、蛤蜊全部开口后，放入洋葱、大葱、红尖椒、小青菜煮沸；
6、装碗之后调入辣椒粉增色。
黄豆芽鲶鱼汤
配料：
鲶鱼、黄豆芽、生姜、芫荽（香菜）、老酒、盐
做法：
1、鲶鱼清洗干净，抹匀老酒腌30分钟，生姜切片备用；
2、黄豆芽洗净，摘去芽尾；
3、热锅、倒油、放姜片煸香；
4、将鱼煎至双面金黄；
5、加入足量开水，加入黄豆芽，大火烧开撇去浮沫；
6、中火炖30分钟，加盐调味；
7、加入芫荽末出锅即可。
香菇豆腐鲫鱼汤
配料：
鲫鱼、香菇、豆腐、生姜、小葱、枸杞、油、盐
做法：
1、鲫鱼洗净，豆腐切块，香菇两朵切十字花，其余切片；
2、煎锅烧热、倒油、放姜片爆香；
3、放入鲫鱼，大火煎至双面金黄；
4、将鱼放入砂锅中，加足开水，大火烧15分钟；
5、加入豆腐、香菇煮5分钟；
6出锅前放入葱花、枸杞，再焖1分钟即可。
酸辣鱿鱼汤
配料：
鱿鱼、西红柿、木耳、鸡蛋、生姜、葱花、淀粉、油、小磨油、胡椒粉、白糖、香醋、盐
做法：
1、鱿鱼洗净切花刀，西红柿、生姜切片，木耳撕成小块，鸡蛋打入碗中搅匀；
2、勾芡：一勺淀粉，少许白糖、香醋、胡椒粉、小磨油、盐，加适量凉水搅匀；
3、鱿鱼、姜片入沸水汆烫，起圈后迅速捞起；
4、热锅，加油，加入西红柿翻炒，炒出汁水后倒入冷水；
5、水开后，多煮一会儿，加入木耳大火煮沸；
6、加入鱿鱼，姜片煮沸；
7、倒入蛋液搅成蛋花，勾芡调味；
8、出锅撒葱花。
爱，让我们悲伤
也让我们成长
无论何时何地记得我爱你
...