原本计划第一篇美食的文章是写四川火锅，但最近天干物燥，就改了一下方向，推荐下相对温和却又可以驱寒的羊蝎子。
羊蝎子火锅是老北京传统佳肴，有着300多年的历史。主要原料是羊身上的羊龙骨——带脊肉和骨髓的羊脊椎。一节节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，特别像羯子张扬的形状，“羊蝎子”因此而得名。
上周五十分想吃肉，天气很冷，出门的时候已经8点多了，于是和朋友在点评上翻来翻去，锁定了西边的白汤羊蝎子——“蝎子李”。
蝎子李的特色是白汤羊蝎子，分为精品白汤羊蝎子和普通白汤羊蝎子，配合着为白汤羊蝎子特制的蘸料，别有一番风味。
因为是两个人，我们就点了份小锅的精品羊蝎子，原以为服务员说的有3斤半的羊蝎子不会太多，结果上来之后的分量不由地让我们瞠目结舌↓
对于两个人来说，这个分量真的是太大了，每块羊蝎子都有着非常多的肉包裹着以及完整的骨髓藏在脊骨之中。相比老城一锅的羊蝎子，这里的羊蝎子分量和质量简直太赞了（也许是因为我们点的是精品的原因，查了下点评，其他的也不全是这样的）。吃惯了红汤的我们看到白汤还是有些新奇的，不过白汤羊蝎子在刚上桌的时候除了分量大之外，并没有惊艳到我们，然而吃的时候却让我们赞不绝口。几乎没有羊膻味儿的肉非常的细腻，味道却不像想象中那么清淡，蘸着特制的小料又是另外一种感觉。小料酸中带甜，咸淡适中，在吃较多的羊肉后，刚好可以化解一些油腻。原以为羊蝎子做的这么好，那汤的味道应该也不差，出乎意料的是汤非常的咸，并不适合喝汤~两个人 吃这一小锅真的是太多了，以至于即便是开始吃着一点儿都不腻的肉，到最后我们吃的也有些受不了了…这一个小锅如果是一般爱吃肉的同学，基本3个人吃都不会觉得太少。如果不太爱吃肉，四个人也是没问题的…
不过好在点菜时想着吃一些小菜应该可以解油腻，点了一份山楂（忘了叫什么名字）和一份拌心儿里美（一种萝卜=。=）皮，非常解腻，也非常的可口！心儿里美拌的特！别！好！吃！有点儿小辣却又爽口。山楂酸中带甜也非常美味~去了之后一定要尝试一下。
点菜时朋友担心菜不够，还点了羊头肉，也是可以尝试的菜品之一，不过味道并没有前三个介绍的那么惊艳（顺带提一句，椒盐儿还不错）。
你们以为这些就是那天我们吃的所有么？并不是…我们在开始的时候担心吃不饱，还点了京四样和一份炸窝头，嗯~太多了，所以我们真的没吃完…我想你们应该无法想象我们是如何扶着肚子出去的…orz…
最后再来个其他地方的介绍
蝎子李是北京城最早卖羊蝎子的店，从民国时期开始，就在天桥摆摊卖羊蝎子了。最著名的是老北京白汤羊蝎子，很多人从各地慕名而来。要做好一锅白汤羊蝎子可费工夫了。首先羊蝎子得拿清水泡十二个小时，而且还得俩钟头换一次水，每次换水都得用手一块一块攥这蝎子，把里面的黑血挤出来，这样才能保证没有膻味。用大锅煮五个小时，有人专门从开锅到熟为止不停地打沫子，这样汤才够白，够鲜。汤里面下的作料是人家李家传了近百年的方子，调料跟药料一共有十几种，多少年来李老板都不敢有任何偏差，就是要保证这老味道不变。这白汤羊蝎子肉特别嫩特别烂但又不完全脱骨，火候恰到好处，不费牙，也不失啃骨头的乐趣。可谓，肉香没有膻味，肉嫩却不乱汤，汤白却鲜味十足。红汤比白汤味儿要重点，肉质和白汤一样软烂。
推荐星级：⭐️⭐️⭐️⭐️
一星扣在环境以及量太大上……
位置：西便门西里7号楼1楼(天宁桥西北辅路)
这个位置晚上去感觉还挺隐蔽的，下了二环后没多远就是他家了，特别容易错过，大家去的时候可能要稍微找一找。
蝎子李还有其他店，我就不一一贴上了，大家自行百度或点评~
好啦，今天就这些啦~大家晚安~