做法

白萝卜切长片，先用少许盐抓匀，软些！萝卜水留着，放肉泥里。

微微攥去水份。

肉泥备好（方法自选），可以选择剁碎，鸡胸肉最好剁了。

盐3g（自调）、其它所有调料放入！萝卜水适量加入，别一下放入太多。

顺时针使劲搅拌。

在白萝卜片上放上适量肉泥。

卷好。

卷好的鸡肉卷摆盘中！

开水入锅、上气后蒸十分钟、续焖五分钟。

重口的亲可以蘸生抽、葱、蒜蓉、辣椒、糖调料汁。

小提示：

大家可以根据自己的喜好再卷上其他材料的，比如胡萝卜、黑木耳等等。

嗯，白萝卜鸡肉卷长得真的很小巧可爱又漂亮，不损色于寿司~~真会虏获吃货们的芳心。。。忍不住赞一个~~

主料：荷叶饼5张（在很多超市里可以买到）、洋葱半个、西红柿1个、生菜5片、鸡腿1个

辅料：沙拉酱50ml、炸鸡粉1袋、鸡蛋半个

做法

将鸡腿肉剔骨，切成1厘米宽，4厘米长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水备用。

在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液，均匀地裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。

取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成熟时，一条条地分别放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出。

同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上汽后放入荷叶饼蒸半分钟。

蒸好后，把饼分别放入不放油的平底锅中，用小火焰烙成单面上色即可。

在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。

鸡肉剔骨是一门技术活，这里教大家整整~

1.用刀尖将鸡腿肉从中间划开。

2.用刀背放在鸡腿骨的底部骨头处。

3.用力将鸡骨敲断。

4.揪起底部小骨头，用刀压住长根的骨头，鸡腿的肉和骨头就分离了。

5.将根部链接的地方切断，骨头不要。

6.将鸡腿肉改刀切成条即可。

可以按照这个方法，自己制作老北京鸡肉卷，只要把生菜、西红柿、洋葱去掉，换成大葱丝和黄瓜、甜面酱就可以了~