本期推荐：《紫薯曲奇》
今天给大家分享的营养菜谱是紫薯曲奇，紫薯作为辅食界的宠儿，有N多种做法，它富含丰富的花青素、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，紫薯营养好颜值高，并且好搭配。做成零食比简单的蒸蒸煮煮好吃很多，做过原味曲奇饼干的家长朋友们，可以试试今天的菜谱，紫薯的甜美伴着黄油的酥香，可以说是非常惊喜了！曲奇饼干，准备工作十多分钟就做好了，顺便邀请小朋友帮个忙，不亦乐乎呢！
食材准备：
紫薯100g、低筋面粉80g、奶粉30g、黄油80g、白砂糖40g
具体做法：
1、紫薯洗净，去皮切块。大火蒸15分钟，要根据实际情况调整。直到紫薯熟透，用筷子轻轻一戳就透的状态，取出倒入碗中捣成泥，用筛子过筛出细腻紫薯泥。
2、室温软化好的黄油，加入白砂糖，用电动打蛋器，打成蓬松羽毛状，体积变大、颜色变浅。（黄油软化到用手指轻按能出手印的状态，时间就刚刚好了。如果黄油软化过度变成油状，则需要放回冰箱冷藏后，再拿出来继续软化。）
3、加入过筛好的紫薯泥，筛入面粉，搅拌均匀。（用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。）
4、裱花袋剪小口，装入裱花嘴。紫薯面糊装入裱花带中。挤入铺好油纸的烤盘内。
5、烤箱调至上下火160度，20分钟。曲奇底部略微上了焦黄色，顶部还是漂亮的紫色时取出；取出后充分放凉、密封保存。
小贴士：1、紫薯品种、成熟度都会极大影响含水量，所以如果最终面糊没有日常曲奇面糊浓稠的话可适当加5-10g粉。2、紫薯易馊，请在三天内食用完毕。
家长们，快回去试试吧！