食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

我们都知道，人体由系统构成；系统由器官组成；器官由组织构成；组织则由细胞构成，细胞是构成我们身体的最小生命单位。换句话说就是，我们是为了给细胞提供营养，每天就必须吃各种身体所需的营养素。