土豆非常有营养，是抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆300克

盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、精炼油、香菜各适量，小番茄1个，

1、土豆去皮洗净，切成块，再用平刀法片成很薄而完整的片、放入清水中浸泡，漂净淀粉，清洗干净，捞出沥干水分。

2、中火预热锅子，精炼油烧热至5成。将土豆片分次放入煎炸，待呈金黄色、酥脆时捞出，沥干油分。

3、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散，下土豆片拌合均匀，成入盘中即成。可用小番茄和香菜装饰一个，色香味俱全