凉亭雪枣，据记载，它起源于1300年前的宿松县凉亭河团峦屋一带，由于洁白似玉，形状如枣，因而取名叫雪枣。原料主要是纯糯米粉、白芋浆、白糖和花生油等多种原料精细加工而成。

        当时，地方官员曾将它进贡给唐太宗，获得了“落口酥”、“延寿糕”的佳誉。到了清代，地方官员也将它进贡给慈禧太后，老佛爷吃后也非常高兴，并将其封为“御膳糕”，依然记得小时候家里做雪枣的一幕幕。

       上世纪八十年代到九十年代初，凉亭雪枣的鼎盛时期，曾畅销到全国。团峦屋附近一带几乎家家户户做雪枣，成为村民们脱贫致富的有效渠道。并且一度成立过凉亭雪枣公司。我家父亲曾是附近经营雪枣生意的大户之一，九十年代后期，由于村里务工人员的大量外流，年轻一代更是纷纷远走高飞，这项传统产业开始了日趋衰弱。城镇化的发展，更是让这个产品面临消失的边缘……

        伴随时代的发展，美食不断推陈出新，但记住乡村，留住乡愁，雪枣这个食品曾留给了几代人深刻的记忆。