泰国不同的地区，以不同的菜肴出名

芭堤雅以海鲜佳肴，尤以虾、蟹、蠔出名

海鲜和水果芭提雅美食的两大主题

清爽酸辣的青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜。将青木瓜削成丝，拌上鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米等材料，正统的泰北口味还会加上腌过的小生蟹，放进木臼里捣碎，然后将所有食材搅拌后盛盘。入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就上瘾。

芭堤雅以海鲜，尤其是虾、蟹、蚝出名。因此，来到芭堤雅，肉质软滑，鲜腴可口的大龙虾一定不能错过，而且，芭堤雅大龙虾的价格一定会超出你的想象，美味实惠，开启你的海鲜之旅。

标准的泰式火锅汤底口味酸辣，添加了很多天然植物香料，也有改良过的清淡口味可供选择。大部分泰式火锅的锅边一圈为涮锅，中间是用碳加热的烤盘，可以烧烤肉类或菌类，尤其是新鲜水产烧烤起来鲜香无比；也有些泰式火锅是纯粹的涮锅。

泰国的咖喱分为三种，分别是黄咖喱、红咖喱以及绿咖喱，黄咖喱的话在口感上更加的香浓；红咖喱是以辣味为主的；绿咖喱则是偏甜味。泰式咖喱蟹多使用黄咖喱，再加上椰浆与鱼露，所以味道非常浓郁，香味扑鼻，让人胃口大开。

清蒸蕉叶咖喱鱼典型泰式美食，芭堤雅的海鲜配上经典咖喱和蕉叶蒸出来的鱼，鲜美中又透着咖喱香，极具特色，让你领域与众不同的味觉享受。

在泰国，最不缺的就是水果，以及各种水果冰沙和鲜榨果汁。随处可见推着小车售卖水果的，水果早被切好装袋，放在车里的冰块上，10—15泰铢一袋，西瓜、芒果、哈密瓜、火龙果等等；还有街头巷尾的“水果冰沙果汁”店。