冰激凌热量高，每吃掉一个都会因为摄入了很高的热量而自责不已，况且就算是夏天，每天都吃冰对身体也不好。何必如此纠结，换种方式，咱们自己在家就能做健康不长胖的夏日甜品。
-全手工芋圆红豆汤-
主料
红薯 | 200g
紫薯 | 200g
木薯粉 | 250g
西米 | 50g
糯米小丸子 | 50g
蜜豆 | 50g
红豆沙 | 50g
做法
1. 材料备齐；
2. 红薯和紫薯分别洗净去皮后切成小块，放锅内蒸熟；
3. 将蒸熟的紫薯和红薯分别用料理机打成泥状；
4. 在薯泥中筛入木薯粉拌匀，揉成不粘手的面团；
5. 取一小部分搓成长条，滚刀切成小丁儿，就是生芋圆；
6. 切好的生芋圆撒上一层木薯粉用手轻轻搅匀，让表面都裹上一层粉避免相互占在一起，多的可以放入冰箱冷冻起来；
7. 按照西米、糯米小丸子、红芋圆和紫芋圆的顺序先后煮熟盛起待用。西米的煮法详见上一篇芒果椰浆西米捞，另三种的煮法都是水烧沸后放入，烧开后加少量凉水，反复三次待芋圆飘在水面上即可；
8. 锅内放水加入蜜红豆和红豆沙，一边加热一边搅拌让红豆沙化开，烧开后即成红豆汤，舀出盛在容器里，加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圆拌匀。
-樱桃冰粉-
主料
冰粉粉 | 10g
热开水 | 500g
樱桃 | 30g
辅料
白糖 | 30g
蜂蜜 | 20g
做法
1. 樱桃去核，切小块，用30g糖腌制1小时；
2. 冰粉粉倒入碗中，加入500g的热开水，冲开；
3. 用勺子搅拌至无颗粒状，放凉；
4. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时至凝固，凝固后用刀切成小块；
5. 倒入碗中后将腌制后的樱桃连同汁一起倒入，再加入蜂蜜，拌匀就可以开动了。
-烧仙草-
主料
仙草粉 | 50g
水 | 1000g
蜂蜜 | 两勺
牛奶 | 200g
蜜豆 | 100g
做法
1. 取仙草粉50g，加入100g水，搅拌均匀；
2. 锅里加入900g水，烧开；
3. 倒入仙草糊，不断搅拌至水滚开，两分钟后关火；
4. 倒入容器里冷切；
5. 完全凝固后取出切块，放进碗里。
6. 加入牛奶，蜜豆，再加入适量蜂蜜就可以开吃啦~
-豆浆龟苓膏-
主料
黄豆 | 1杯
龟苓膏粉 | 20克
清水 | 1200毫升
辅料
腰果、蜜豆、蔓越莓干、蓝莓干 | 适量
做法
1. 材料如图；
2. 把黄豆提前一晚上用清水泡发，把黄豆倒进豆浆机，加水清水到水位线的位置；
3. 豆浆完成后倒出豆浆，过滤；
4. 先用少许温开水把20克的龟苓膏粉化开，取400-450克的豆浆，趁热慢慢倒进化开的龟苓膏糊里，搅拌均匀；
5. 完全拌匀后上锅小火煮开2-3分钟，然后倒进干净的容器里，冷却后放冰箱里冷藏至少半个小时；
6. 最后把凝固的龟苓膏切块，随意加上蜜豆、蔓越莓干、蓝莓干、腰果、倒入剩余的豆浆，用糖或蜂蜜炼乳调味。
（图文来自网络）