我们经常会说“心里有火”，指的就是心火。心脏在中医五行中属火，掌管血脉运行。更年期女性或老年人易情绪波动，失眠多梦，心情烦躁，导致出现口舌糜烂、口腔溃疡、尿黄灼热等症状；儿童表现为多动、不安等，这些都属于虚火。

应对心火，饮食上应多吃胡萝卜、酸枣、百合等补养心肾之品。

泡发百合40g、莲子15g、大枣20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g。

① 将干百合、大枣、枸杞清洗干净，备好莲子、糯米、大米；

② 将所有材料放入炖锅内，并加入约1000ml的清水；

③ 熬煮40分钟后，趁热搅拌均匀即可。

大米 50g、胡萝卜 100g、菊花10g、白糖适量、盐适量。

① 准备好上述材料，菊花用水泡发，胡萝卜洗净，切小粒；

② 大米洗净，倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，然后小火煮10分钟；

③ 倒入胡萝卜，大火煮开；

④ 加入菊花，煮5分钟；

⑤ 煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖、油、盐即可。

民间有种说法：咳嗽是因为肺里有火，肺火也属于虚火。情绪不稳定、两眼干涩、咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红等，都是肺火的表现火。

想要灭肺火，可以多喝水，多吃蔬菜水果，如木瓜、梨、萝卜等。此外，要适当运动锻炼，除了运动也可以通过食疗来降肺火。

雪梨2个、川贝母10g、冰糖40g、水适量。

① 雪梨洗净，川贝母捣碎，将梨在五分之一处横切，挖去里面的核；

② 将川贝母、40克冰糖放入梨内；

③ 在梨盅内加入少许水，用牙签固定；

④ 放入蒸锅中。大火蒸60分钟，至川贝母熟开，冰糖溶化，梨熟烂即可。

猪肺一个、南北杏各50克、山药500克、马蹄400克、罗汉果半只、蜜枣3只、猪展肉（带有骨）500克。

① 将马蹄、淮山去皮、猪展骨洗净、南北杏捣烂，罗汉果分开粒核；

② 将上述材料倒入锅内，加适量的水一起先煲；

③ 将猪肺的喉管放到水龙头下灌水，等到整个灌满后把里面的水出来，重复几次，把猪肺洗干净；

④ 猪肺切片，放热锅中焯下出水，捞起；

⑤ 将猪肺放入锅中炒干水，放入已煲的汤煲中煲一个小时即可。

肝火旺盛时，眼睛肿痛发涩、血压也容易出现波动。如果同时有烦躁易怒、耳鸣、眼干、口臭、口苦便干等症状，多属实火，可喝决明子茶、野菊花茶进行调理；如果同时有脚心发热症状，多属虚火，可用枸杞或杭白菊泡水喝。

胎菊花6朵、枸杞10克、水适量。将枸杞、菊花清洗干净，泡水喝即可。

菠菜、猪肝、大米、枸杞、姜、盐、鸡精、香油、香葱、胡椒粉。

① 大米洗干净熬成粥；

② 猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用；

③ 姜切丝、葱切沫、枸杞用水泡开备用、菠菜用开水烫一下捞出切段备用；

④ 在煮滚的粥中放入猪肝片、菠菜、姜丝，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入枸杞，出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。

胃部灼热疼痛、口干口臭、大便稀烂、胃口不好，牙龈肿痛、口干便干、口臭严重等症状，可能是胃实火所致，可将西瓜皮的白色部分切成丝，拌上盐来吃。

还可以尝试多吃凉拌的海带或紫菜等食物。如果胃里总像没吃饱一样，有点隐隐的疼痛，可能是胃虚火，可以多吃木瓜或银耳等食物。

银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖适量。

① 银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。

② 汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热，熬到银耳软烂即可。

绿豆300g、水适量。

① 取绿豆适量，洗干净，用水泡2个小时；

② 泡好的绿豆加入锅中，加入适量水；

③ 开火，大火煮开后转小火继续煮；直至绿豆软烂就可以了。

冯   霁   二附院营养科   副主任技师   

擅长各种营养相关性疾病（如：糖尿病、肾脏疾病、肥胖、高血压、高脂血症、痛风、营养不良、妊娠、外科术后、肿瘤等）的营养治疗，以及健康饮食指导。

万   燕   二附院营养科   主治医师

擅长重症患者的营养支持和糖尿病、肝肾疾病的营养治疗。门诊时间：每周五上午 门诊二楼213室

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