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    我从医十余年，近年来感觉到患者的饮食养生的意识逐年增强。患者经常问我们， “服中药时要忌口吧？”今天我和大家详细说一说饮食禁忌的话题。

 1．食物与疾病的禁忌  有些食物可加重疾病，或影响疾病的恢复，患者应注意这 些食物对疾病的禁忌。中医食疗中将这类由于饮食而引起疾病复发称为“食复”。正如《素 问·热论》所述：“病热少愈，食热则复，多食则遗。” 患者发热刚退一点，如果进食羊 肉、狗肉、桂皮等热性食物，那么热度可能会卷土重来。又比如，糖尿病是由于体内糖 含量过高而致，在治疗中应禁食含单糖和双糖比较丰富的食物，如葡萄糖、蔗糖、麦芽 糖、白糖、红糖、冰糖、饴糖，以及水果糖等可溶性糖类加工成的食品。

2．食物与药物配合的禁忌  药食的不当配伍可影响药物的疗效。沈李龙在《食物 本草会纂·日用家钞》中提出了药食相忌的原则：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹 烩腥臊，陈臭诸物；并不可多食生蒜胡荽生姜诸果，诸滑泄之物。”中医传统的药食禁忌 有如下记载：人参忌萝卜，铁剂忌浓茶，白术忌桃、李、大蒜，蜂蜜忌土茯苓，半夏、 菖蒲忌羊肉，商陆、杏仁忌狗肉，牛膝忌牛肉等。上述内容是否合理有待于科学论证。 对于人参忌萝卜，中医理论认为萝卜为破气理气之物，可使人参补气失效，尚属有据可 论。中医理论中还注意了食物的性味与药物性味的匹配，如服用辛味发汗解表药，要忌 酸性食物，因酸性食物有收敛作用，影响辛味发散作用。

3．食物与食物配合的禁忌  注重健康的人们都知道“菠菜和豆腐不可同食”。这是由 于菠菜含草酸丰富，豆腐含钙丰富，二者同食可产生草酸钙结石。这是从现代营养学角 度去分析。此外，中医食疗学认为，食物的搭配合理可有协同增效作用，若搭配不当， 轻则食疗作用被抵消，重则对机体可产生有害作用。古籍中有如下记载：大葱忌蜂蜜， 柿子忌茶，白果忌鸡蛋，鲫鱼忌鹿肉，鸭蛋忌鳖甲、李子、桑椹，雀肉忌猪肝，牛奶忌 酸果等。其中，有些是有科学根据的，如牛奶与酸性食物同食可致牛奶结块，而致牛奶 中蛋白质变性；鸭蛋与鳖肉同属寒冷，共同食用可增进寒性，影响脾胃运化功能。但是， 其它还不能解释，有待于进一步证实其正确性。

    此外，饮食禁忌还包括食物与季节的禁忌、偏食禁忌等方面。总之，中医学非常注重 饮食禁忌知识，无论是养生保健，还是治病防病，都需要掌握这些知识，促进健康和疾 病痊愈。

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