对于一个讲究高效率的人而言，格兰式百变金刚真的是贴心之至：在烤制的同时，顶部的烤盘可以当铁板来煎制牛肉！这样可以一边煎牛肉一边观察炉内的芝士状况，可以有效地防止焗过头烤糊了芝士——没办法，谁让咱是西餐新人呢，各种经验不足嘛！重点是，短短十分钟可以同时成就两个西餐大菜，而且牛肉粒的火候恰到好处，十分鲜嫩多汁——这个“百变金刚”还真是让一众西餐菜鸟一秒钟变达人的神器呢！
From 兰姨
（上篇）
蒜香秋葵牛肉粒
by 兰姨
主料：
| 牛柳 | 200g | 秋葵 | 4根 |
| 蒜籽 | 6粒 |
辅料:
| 蚝油 | 少许 | 黑胡椒碎 | 少许 |
| 罗勒碎 | 少许 | 欧芹碎 | 少许 |
| 牛排酱汁 | 适量 | 洋葱 | 小半个 |
| 盐 | 少许 |
做法：
准备秋葵，蒜头，洋葱及牛柳。
这类酱汁对广大菜鸟而言是个福音，可以腌制牛排，也可以做牛排的浇汁，十分方便，实在找不到，可以找其它类似的现成调料汁替代，可以省去很多小白调味的苦恼。
牛肉切成大粒，加蚝油，黑胡椒碎，罗勒碎，欧芹碎，洋葱块，牛排酱汁拌匀腌制入味；
煮锅装水烧开后，加少许盐和油将洗净的秋葵焯水2分钟后捞起用凉水过凉。特别说明：秋葵的粘液一直是人们爱上秋葵或讨厌秋葵的直接原因，却是秋葵的价值所在。有些人会对这个粘液过敏，没关系，用水焯熟了就可以了，所以一定要整根秋葵完整地下锅才能保证营养成份不流失，焯的时间也不宜过长，捞起后用凉水过凉是保证秋葵颜色翠绿的好办法哦。
将焯好的秋葵切成丁，蒜粒切去两头后再一切为二；余下的洋葱切成粒待用；
准备好的蒜香秋葵牛肉粒。
格兰仕立式电烤箱的异形发热管旋转至水平状态；
烤盘置于烤箱顶部盖好；
功能旋钮调至异形发热管+下发热管档；温度200度；预热5分钟；
烤盘上倒2汤匙橄榄油将蒜粒煸香至表面微黄，再下洋葱粒炒香；
将腌制入味的牛肉粒倒入烤盘划散煎2分钟，下秋葵丁翻炒均匀即可装盘。装盘速度要快些，底下的烤蕃茄快好了，不要烤过火了哦！
牛肉鲜嫩多汁，恰到好处；蒜粒金黄软糯，秋葵翠绿漂亮——完美！
步骤图