11.草面（熟面）：不是饭馆里那种炒面，是将小麦或者油麦等炒熟后再磨成的面，上等的炒面在制作时加入白糖等。

12.棋花子（叫疙瘩）：可以用白面、荞面、白面和豆面（油察面）擀成一大片，然后切成细长的菱形状的面食。

13.长面（长饭、臊面）：用上好的白面擀成并切成约2－5毫米宽且很长的面条，有时用压面机压切而成，吃时可做好卤子汤（形式多样）。

14.凉面：用上好的白面擀成并切成约2－5毫米宽且很长的面条，有时用压面机压切而成，煮熟之后捞出来过水也可不过加入油盐凉好了,放在案板上和盘子里什么时候吃的时候挑起来吃就可以了.夏天多都加浆水吃.

15.冉窝子：不用汤的长面面条，特色在于吃时把下熟的面条捞出后直接用猪肉臊子及调料拌好。那个香呀就不用形容了.

16.荞面节节：用荞麦面擀制并切成的宽约5MM、长约10－15CM的面条。

17.米和和：在很稀的小米稀饭中下入擀制并切成菱形状的面条，调入大肉臊子及调料而成．

18.扁豆饭：把扁豆下入水中煮熟，然后下入擀制并切成菱形状的面条，调入大肉臊子及调料而成．

19.削片子：一般都是用杂粮做的,记得最长吃的都是荞面做的把面和的比较硬的那样,之后拿刀削成薄厚大小不一的面片煮熟.吃着硬硬的很有口感 .

20.馍馍杂儿：一般都是好的馍馍干了或者是馍馍要不好的时候,把馍馍给捏碎了放油和葱花给炒了,尤其炒干点更好吃.！

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