亲！等你很久了......
大家好，我是微距离传媒小编兼微距离魔幻小厨“为民君”。本着对生活的热爱、对美食的热衷，我不是厨师、也不是厨二代，喜欢亲自下厨的我顶多称的上一“吃货”。（哈哈）由于贪吃，经常下厨，总结出一些属于自己的厨艺经验，在这里很高兴与大家一起分享。即日起本公众号不定时推荐家常菜谱，所推荐的菜谱食材常见、做法简单、步骤详细、容易学会。每一道菜肴均由我做的，照片我拍的、文字是我码的。so，绝对的原创哦~
——用心做原创
鸡翅膀的外端。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡翅尖肉质鲜嫩，富含蛋白质。操作简单，容易制作。
爆炒鸡翅尖
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡翅尖500克、红辣椒25克、青辣椒50克、大蒜头、生姜、盐、鸡精或味精、食用油、酱油、料酒等调味佐料如下。
第二步：将鸡翅尖洗净同凉水一同入锅，大火烧开改为小火煮30分钟捞起待用。
第三步：将蒜头去皮洗净剁成蒜末、姜切成姜末，青红辣椒如图所示切成丁，备用。
第四步：小火加热，锅内放入15克油，待油温达到2~3成热100℃左右。将蒜末、姜末一起放入锅内煸炒，炒至姜蒜香味溢出然后把辣椒丁也放入锅中一起煸炒。
第五步：将煮熟的鸡翅尖倒入锅中一起爆炒，加入适量盐、料酒、酱油。
第六步：爆炒2~3分钟后，再加入150克水，大火烧开改为中火煮3~5分钟放入适量的鸡精或味精，取5克淀粉大火收汁装盘即可。
小提示
1、前道工序煮鸡翅尖的火候时间需掌握好，鸡翅尖不宜煮太烂，也不能没有煮透。
2、应根据鸡翅尖前道工序处理的结果，在爆炒鸡翅尖时如果前道工序鸡翅尖没有熟透，此时可以再次煮透。
微距离传媒（ID：weijulichuanmei） 为民君原创发布，公众号转载需注明来源！
赞是一种鼓励 | 分享是最好的支持