彩绘爱心蛋糕卷
难度系数：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：
低筋面80克
低筋粉1小匙
玉米粉1小匙
白朗姆酒1/2大匙
辅料：
色拉油40克
水60克
细砂糖10克
热水20克
鲜奶油150克
香草精少许
食用色素（红）1/8小匙
细砂糖14克
草莓果肉酱适量
做法步骤：
1. 事前准备：先讲烤盘刷一层油，并且铺上一张油纸
2. 在油纸上用餐巾纸沾油再涂抹一层，涂好之后放在一边备用，如图所示：
3. 制作蛋黄糊：将蛋黄与蛋清分离备用，分成一个蛋清、三个蛋清、3个蛋黄（其中一个蛋黄不用）
4. 在料理盆里把3个蛋黄打散，加入约1/2量的细砂糖（35克），用电动打蛋器搅打至发白气泡。依序加入水和色拉油，搅拌均匀。
5. 将低筋面粉筛入，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性，如图所示：
6. 制作图案的粉红色面糊：
准备2个小碗，分别放入2小勺做好的蛋黄面糊，再加入1/2小匙的低筋面粉后搅拌均匀。
准备2个小碗，分别放入2小勺做好的蛋黄面糊，再加入1/2小匙的低筋面粉后搅拌均匀。
7. 将红色食用色素加水溶解，一点点地加入做法3的其中一个小碗，做成淡粉红色的面糊。另一个小碗则加稍微多一点儿的食用色素，做成深粉红色的面糊。
8. 在另一个料理盆里将1个蛋白打散，用电动打蛋器打发气泡至呈现光泽，继续搅拌至提起打蛋器，呈现尖角状态。
9. 将蛋白霜分成3份，将其中2份分别加入做法4的2个小碗中，用刮刀从下往上翻着搅拌均匀，以免蛋白消泡。
10. 将图案画在烤盘上：
用汤匙把深粉红色的面糊滴在烤盘上，呈直径1cm左右的圆形。并排地滴下2滴后，用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心形图案。
用汤匙把深粉红色的面糊滴在烤盘上，呈直径1cm左右的圆形。并排地滴下2滴后，用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心形图案。
11. 用汤匙把深粉红色的面糊滴在烤盘上，呈直径1cm左右的圆形。并排地滴下2滴后，用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心形图案。
12. 以同样方式将淡粉红色面糊画出心形图案，放入烤箱以170C°先烘烤1分钟。为避免水泡，画完时就要马上烘烤。
13. 将蛋糕体的蛋白打发气泡（蛋白霜）：
在料理盆里把3个蛋白打散并打发气泡。打至硬性发泡后，加入做法1剩下的细砂糖（约30克），搅拌至呈现光泽后，再加入剩下的玉米粉打发至提起打蛋器，呈现尖角状态。
在料理盆里把3个蛋白打散并打发气泡。打至硬性发泡后，加入做法1剩下的细砂糖（约30克），搅拌至呈现光泽后，再加入剩下的玉米粉打发至提起打蛋器，呈现尖角状态。
14. 将蛋黄面糊和蛋白（蛋白霜）混合、倒入烤盘中、烘烤：把制作好的蛋白霜加入做法9中，再把所有的蛋白霜分3次加入做法1的蛋黄面糊中，充分搅拌至没有蛋白霜块，成为质地光滑的面糊为止。
15. 把面糊倒入烤好图案的烤盘上，表面抹平后，将烤盘轻敲2—3次，把空气排出。
16. 用烤箱以170C°烘烤14分钟，将牙签插入蛋糕体中，如果没有粘黏面糊，烘烤就完成了。
17. 将蛋糕体翻面，散热冷却：
在烤好的蛋糕体表面盖上烤盘纸，连同烤盘倒盖在冷却网架上，取出蛋糕体。
在烤好的蛋糕体表面盖上烤盘纸，连同烤盘倒盖在冷却网架上，取出蛋糕体。
18. 将表面的烤盘纸撕下，再立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却。
19. 制作内馅用的鲜奶油霜：
鲜奶油、细砂糖放入隔着冰水的料理盆中，一起打至硬性发泡。
制作糖浆：
材料：白朗姆酒、水、砂糖
鲜奶油、细砂糖放入隔着冰水的料理盆中，一起打至硬性发泡。
制作糖浆：
材料：白朗姆酒、水、砂糖
20. 将糖浆中的粗砂糖和热水一起搅拌至溶解，待冷却后，加入柑橘酒拌匀。
21. 在蛋糕体上划浅刀痕并涂抹糖浆：
将原本盖着的烤盘纸换一张新的，蛋糕体图案朝下翻过来，并撕下背面的烤盘纸。再把蛋糕体前端和近身侧斜切削边。用刀子以约2cm的间隔在蛋糕体的表面划上浅浅的刀痕，再用刷子将做好的糖浆涂抹在整个蛋糕体表面。
将原本盖着的烤盘纸换一张新的，蛋糕体图案朝下翻过来，并撕下背面的烤盘纸。再把蛋糕体前端和近身侧斜切削边。用刀子以约2cm的间隔在蛋糕体的表面划上浅浅的刀痕，再用刷子将做好的糖浆涂抹在整个蛋糕体表面。
22. 涂抹内馅：
在蛋糕体上涂抹鲜奶油霜
在蛋糕体上涂抹鲜奶油霜
23. 在奶油上抹上一层果酱（或在前端3cm左右摆上水果。）
24. 卷起蛋糕体：
将近身侧的蛋糕体连同烤盘纸一并拿起，往前拉起蛋糕体，将水果包起来，紧紧地按压后，再把剩余部分继续向前卷紧。
将近身侧的蛋糕体连同烤盘纸一并拿起，往前拉起蛋糕体，将水果包起来，紧紧地按压后，再把剩余部分继续向前卷紧。
25. 将烤盘纸两侧扭紧后，放入冰箱冷藏1个小时以上即可完成。这样可让蛋糕体和奶油霜合二为一，使蛋糕卷更美味。
26. 上面看下做好的蛋糕卷吧
花式便当：七夕的秘密花园
难度系数：切墩(初级)
时间：半个小时
主料：
西兰花
杏鲍菇
胡萝卜
肉丸a
做法步骤：
1. 西兰花切小块，胡萝卜，杏鲍菇切圆片，肉丸切片。
2. 大水煮沸，加点盐。棹熟西兰花，胡萝卜，杏鲍菇，肉丸。
3. 米饭用磨具作出两只小兔子。
4. 摆盘。兔子放底下，然后胡萝卜贴一圈。西兰花摆缝隙，然后摆肉丸。
苹果玫瑰花
难度系数：配菜(中级)
时间：30-60分钟
主料：
苹果1个
低筋面粉50g
黄油15g
白糖30g
清水适量
蜂蜜1勺
做法步骤：
1. 将苹果洗净，切薄片；（越薄越好）
2. 将苹果片放入汤锅，加入白糖和适量的清水；（水只要没过苹果片就好了）
3. 大火煮开，关火焖2分钟后捞出沥干水分晾凉；
4. 将15g的黄油熔化，加入50g的低筋面粉，再加入25g煮苹果片的汤汁和成面团；
5. 把面团擀成3毫米左右厚的面片，再切成1.5厘米左右宽的条；
6. 取一条面片，在上面码上苹果片，要一片压一片，码上5---6片的样子；（苹果片最好用厨房纸把水分吸干，这样比较容易操作）
7. 将码好苹果片的面，从一头轻轻的卷起来， 封口处捏紧；
8. 卷好后依次放入小蛋糕模具中；
9. 烤箱提前预热至180度，中层，上下火，180度，25分即可；
10. 将蜂蜜加入适量清水稀释；
11. 时间到，立即从烤箱取出，刷稀释的蜂蜜水增加亮度，即可食用！
12. 漂亮的玫瑰花出炉，心动不如行动起来哦！
小贴士
1、苹果最好选用红富士，很红的，做好后成粉红色的玫瑰了；
2、最后刷蜂蜜水这一步非常关键，苹果玫瑰刚烤好后乌突突的，刷上蜂蜜水之后马上会变得光亮滋润，非常漂亮。
浪漫七夕之情侣鸡尾酒——牛郎织女
难度系数：切墩(初级)
时间：10分左右
主料：
伏特加（ABSOLUT）90ML
菠萝汁240ML
草莓力娇酒(BOLS)15ML
薄荷糖浆(MONIN)10ML
白砂糖半杯
冰块若干
香槟杯两只
做法步骤:
1. 准备材料：
在两只碟子中分别倒入少许草莓力娇酒和薄荷糖浆，如图所示，不需太多，盖平碟子表面即可。
在一个宽口平底的容器里倒入至少6CM厚白砂糖。
在一个宽口平底的容器里倒入至少6CM厚白砂糖。
2. 将香槟杯口倒置在碟子中沾上力娇酒。
3. 然后倒置在砂糖里，垂直下压
4. 接着，轻轻提起香槟杯，清除杯子里内侧多余的砂糖。
5. 另一只同理。完成后如图所示。
6. 接下来开始调酒：
男款：伏特加45ML+薄荷糖浆10ML+菠萝汁120ML+少许冰块在摇酒壶中摇匀结霜。倒入添加过两块冰块的绿色香槟杯中；
女款：伏特加45ML+草莓力娇酒15ML+菠萝汁120ML+少许冰块在摇酒壶中摇匀结霜。倒入添加过两块冰块的红色香槟杯中；
男款：伏特加45ML+薄荷糖浆10ML+菠萝汁120ML+少许冰块在摇酒壶中摇匀结霜。倒入添加过两块冰块的绿色香槟杯中；
女款：伏特加45ML+草莓力娇酒15ML+菠萝汁120ML+少许冰块在摇酒壶中摇匀结霜。倒入添加过两块冰块的红色香槟杯中；
小贴士
1.酒精含量对于女孩子来讲微高，但是口感绝对不刺激，酒量不好的一杯就能微醺，要注意哦。
2.男款女款的方子刚好都是一个香槟杯的量，所以在调酒的时候要严格按照方子比例调配~
3.颜色方面大家可以多多研究~薄荷糖浆一定不能多。。不然颜色太死不好看了。
4.白砂糖一定要厚才OK，用剩下的别扔还可以做饭。最初力娇酒倒入碟子后也不用丢弃，用后直接调酒使。
3.颜色方面大家可以多多研究~薄荷糖浆一定不能多。。不然颜色太死不好看了。
4.白砂糖一定要厚才OK，用剩下的别扔还可以做饭。最初力娇酒倒入碟子后也不用丢弃，用后直接调酒使。
笑开花奶酪牛排
难度系数：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料：
牛腹肉末150g
盐2g
黑胡椒粉1g
洋葱15g
淀粉10g
鸡蛋半个
奶酪片2片
黄油10g
水40g
红酒40g
生抽10g
白糖20g
辅料：
黄瓜1/4根
胡萝卜20g
彩椒20g
白醋10g
白糖10g
水10g
盐2g
米饭60g
鳀鱼罐头或吞拿鱼罐头5g
熟白芝麻1g
做法步骤:
1. 第一步制作套餐配菜：胡萝卜、黄瓜、彩椒、白醋、白糖、水、盐。
2. 切盘龙黄瓜：两根筷子夹紧黄瓜，斜45度角，切薄片，越薄越好，底部不要切断。
3. 翻面，垂直筷子下刀切薄片，越薄越好，底部不要切断。
4. 形成弹簧状的盘龙黄瓜。
5. 胡萝卜切片，彩椒切块。
6. 白醋、白糖、盐、水调成汁，浇在蔬菜上，拌匀腌制。
7. 第二步制作主食饭团：米饭、鳀鱼罐头或者吞拿鱼罐头、芝麻。
8. 混合均匀，用手捏成三角小饭团。
9. 之前腌好的蔬菜适当控水，和小饭团一起装点盘子。
10. 第二步制作牛排肉饼：牛肉末、盐、黑胡椒粉、洋葱、淀粉、鸡蛋、奶酪片、黄油、水、红酒、生抽、白糖
11. 牛肉末加入盐、黑胡椒粉、洋葱、淀粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。
12. 水40g、红酒20g、生抽10g、白糖20g。
13. 混合成为红酒酱汁。
14. 取一半牛肉泥用手整形成中间略薄四周略厚圆饼，放入两片奶酪，一块黄油。
15. 盖上另一半牛肉泥，四周捏合，整理成汉堡肉饼的样子。
16. 油五成热，中火煎至微微焦边，倒入20g红酒，盖盖子焖1-2分钟。
17. 打开盖子，继续中火煎牛排，倒入红酒酱汁，烧开，不断的用勺子舀酱汁淋在牛排上，烧制入味。
18. 牛排装盘，锅内剩余酱汁用大火收至粘稠，浇在牛排上。
小贴士
1、制作包心牛肉饼一定要注意周围的肉泥要充分粘合封闭，煎的时候芝士才不会外漏。
2、为了七夕，我把原配方的清酒替换成了红酒，并微调了相应的配比。
3、手残党可以自动略过放奶酪片和黄油的步骤，也特别特别好吃。
3、手残党可以自动略过放奶酪片和黄油的步骤，也特别特别好吃。
七夕巧果
主料：
面粉500克
温水220克
奶粉15克
糖50克
酵母1小勺
做法步骤:
1. 温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团
2. 揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白
3. 揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面
最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好
最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好
4. 然后用模具磕出其他形状的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用
小贴士
做巧饼的几个关键点：
1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃，喜欢的还可以打个鸡蛋，不过夏天的话，打了鸡蛋的不太好保存。
2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。
3、做好的巧饼一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干，我家前一次做的，风干后，在那里放了一年都没有坏。
1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃，喜欢的还可以打个鸡蛋，不过夏天的话，打了鸡蛋的不太好保存。
2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。
3、做好的巧饼一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干，我家前一次做的，风干后，在那里放了一年都没有坏。
甜蜜七夕--汉堡红心咖喱饭
难度系数：配菜(中级)
主料：
胡萝卜一小根
土豆小的一个
迷你洋葱头一个
牛肉馅适量
熟米饭一碗
咖喱块适量（我加了两块半）
盐适量
黑芝麻少许
番茄酱/蛋黄酱/烧烤酱你喜欢的就可以
嫩肉淀粉适量
做法步骤:
1. 首先来制作咖喱部分，把土豆和胡萝卜切成滚刀块，切大一点效果和味道都会好～
2. 然后把土豆块和胡萝卜块下锅煮熟，建议煮软一点，土豆面面的，会很好吃√
3. 在锅中加入水和油，（我加了三小碗水）并放入咖喱块，让它融化，加入适量的盐。不建议放其他调料，让咖喱的味道得到凸显。（看着好像刷锅水。。。）
4. 咖喱块完全融化后，加入刚刚煮熟的土豆和胡萝卜块
5. 然后继续顿，一直到水分减少，咖喱变得浓稠就可以出锅了。顿的时候火候不要太大，而且一定要搅拌，防止糊掉。
6. 接下来做牛肉汉堡，这是迷你洋葱，就和大蒜那么大
7. 将迷你洋葱切碎后，加入牛肉馅中，再加入一些嫩肉淀粉（家里没有了，我加的是玉米淀粉）一些盐，三勺油，和一些水。
8. 搅拌肉馅，上劲就好。注意肉馅一定不要太干，不然不好吃。
9. 平底锅放油，将拌好肉馅放入，整理成桃心形状，你可以用模具，不过我就用勺子弄成这样的。
10. 将汉堡烙熟，两面变色。翻面的时候要小心，不要让它碎了。
11. 然后就是米饭啦，碗里涂油，把米饭盛入，压实，倒扣在盘子上，撒上黑芝麻作为装饰。
12. 将刚刚煮好的咖喱盛在旁边。
13. 再把心形的汉堡放上去，并淋上自己喜欢的酱料，我加的番茄沙斯，所以是红色的心～稍微留心一下，均匀涂抹会更美观。大功告成啦～
(图文来源于网络）