冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。冰糖雪梨具生津润燥、清热化痰之功效。

现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。冰糖，雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。                           ——百度百科

食材：雪梨、冰糖、枸杞、山楂、胎菊

做法：

1、将梨去皮，然后切带把那头做盖子，从切面挖掉梨核梨肉，形成一个梨盒。

2、梨盒内放入冰糖、枸杞、山楂、胎菊、开水。

3、上锅中火蒸1小时。

4、趁热食用。

留一手：

1、处理多个梨时，将先去好皮的梨泡入清水中保存，隔绝空气，就不会发生褐变。

2、挖果肉时，注意不要将盒壁破坏。

3、开水加三分之二。

4、蒸制时，把梨盖打开。

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