还有20天就是月饼节了哟！
月饼节的主角是——月饼！
随着时代的进步，思想的开放，如今各路月饼花头是多的来翻不清楚。
各式冰皮月饼以水果馅为主，新晋五香牛肉啦，孜然羊肉啦也是满足食肉动物的欲望，饼中之王当属五仁月饼啦！！！
最受欢迎当属蛋黄豆沙，蛋黄莲蓉，鲜肉月饼，而我近几年很中意奶黄月饼。
那么接下来的几次，我们将推送这几种人见人爱，花见花开的月饼做法啦，当然如果嫌动手太麻烦，本号也接受预定哟！价格么，私聊啦！
第一篇——颜值担当：奶黄月饼
说起奶黄月饼，可能先联想到的是奶黄包啦！香香甜甜，松软又不腻，一口咬下，唇齿留香！嗯。。。
配方
奶黄馅： | |
白砂糖 | 45g |
奶粉 | 50g |
吉士粉 | 30g |
玉米淀粉 | 75g |
炼乳 | 50g |
淡奶油 | 90g |
浓椰浆 | 90g |
黄油 | 80g |
盐 | 1g |
饼皮： | |
白砂糖 | 35g |
奶粉 | 20g |
吉士粉 | 10g |
玉米淀粉 | 43g |
炼乳 | 25g |
淡奶油 | 45g |
浓椰浆 | 45g |
黄油 | 60g |
面粉 | 160g |
盐1g |
步骤
奶黄馅：将所有馅料全都倒进搅拌盆里
黄油经室温软化后加入
充分搅拌均匀，上蒸锅中小火蒸20分钟左右，期间每隔5分钟将奶黄馅拿出来搅拌均匀，呈细腻浓稠状不挂壁即可关火。
蒸完后取出，放凉后揉成一个个30g的圆子，盖好保鲜膜冷藏备用。
月饼皮： 饼皮：将辅料中所有材料，混合拌匀，揉成面团。
分割成22g一个的小剂子，盖好保鲜膜静置1-2小时。
包月饼：取一块饼皮，压扁。将一个奶黄馅放在饼皮正中间。用虎口将饼皮握住，往里收。 捏紧收口。搓成圆形，收口朝下。
摆好位置
放入月饼模具中，可以用一些玉米淀粉防粘，压成形，直接压在烤盘上。表面喷水防干。
烤箱预热，上下管200度，烤10分钟左右后取出，在表皮刷上一层蛋黄液，再入烤箱烤10分钟，最后只用上管烤5分钟至上色即可。