记者:季雯珺 孙雅慧 沈婧怡
今年中秋,大家都收到了来自大建桥派发的“皇家”月饼了吧?
这个就是比较传统的广式月饼。
还有一个就是大名鼎鼎的苏式月饼!每年位于上海南京西路的真老大房门口都会大排场龙,让各位吃货们不辞辛苦的原因就是——鲜肉月饼!
没错就是这个皮酥脆,肉团鲜美的鲜肉月饼!!
(鲜肉月饼)
除了月饼以外,大家知道来自全国各地的同学们的家乡都会吃些什么嘛?
莼菜鲈鱼烩——成为杭州的中秋家宴上的菜肴,不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃,非常好吃,主要内涵是晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里的史实,这一故事不仅成为千古美谈,并使莼菜成为思乡的象征。
(莼菜鲈鱼)
四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、吃麻饼、蜜饼等,四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。
每回看到这个色泽金红的鸭子时,总是忍不住流口水。
(烟熏鸭子)
南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后则必食桂花鸭一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。
(桂花鸭)
南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。在江苏东台一带,每逢中秋节,就用藕片包裹肉糜和小麦煎炸,做成藕饼,俗称“荷花”,寓意和睦团圆。
(藕饼)
陕西西安一带,每到中秋节,当地每家做馍,全家共吃一馍,称“团圆馍”。馍有顶、底两层,中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆中刻“石头”一块,上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙。出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团圆不忘。
(团圆馍)
山西三晋老百姓有合家围坐分食团圆月饼的习俗。饼馅有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等;其制作的月饼花色花样多且有趣,如有专供男人食用的月牙月饼,有的只限女子享用的葫芦月饼,还有特别为少年儿童准备的“孙悟空”“兔儿爷”之类的月饼等,希望他们将来能够“蟾宫折桂”,步入仕途。
(月牙月饼)
有中秋拜月的习俗,主要是妇女和小孩,有“男不圆月、女不祭灶”的俗谚。晚上,皓月初升,妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃,香烟缭绕,桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯。
(芋头)
中国地域太多,实在不能一一道来。还有什么没有提到地方请多见谅啦!~
最后祝大家!中秋快乐!吃好,玩好,喝好!
责编 | 樊涛