麻辣牛肉粉

　　主料：牛腩500克

　　配料:土豆粉150克，金白菜100克，

　　调料：干椒5克。花椒5克。香辣酱5克。郫县豆瓣酱10克，盐少许，味精3克，鸡精3克，胡椒粉2克，十三香5克。葱，姜，蒜各5克。芝麻少许。花椒油10克，

　　做法，牛腩煮熟切块状备用，

　　锅上火下油。下干椒，花椒炒香下姜蒜。下如豆办酱，香辣酱炒香。加清汤烧开调味。捞去料渣。下如土豆粉牛腩煮入味。下金白菜一分钟起锅装入皿器中。放干椒，花椒。芝麻。葱花。淋花椒油。油50克烧至7成左右炝在料上即可。