食谱
肉酿豆角
肉酿豆角，是客家人爱做的酿菜。外表新鲜好看，吃起来肉滑鲜嫩之余又有豆角的嚼劲，不管是做家常菜还是宴客菜都是非常适合
食材
梅花肉 250克
（或瘦肉150克+去皮五花肉100克）
干香菇 5个
萝卜干 5条
瑶柱干 10颗左右（小粒）
新鲜玉米粒 10颗左右
盐 1茶匙
清水 100毫升
生抽 1汤勺
糖 适量
姜汁 15毫升（生姜榨汁）
豆角 10条左右（细长的）
生粉 1汤勺
白胡椒粉 少量
调和油 半勺
要购买材料或材料包请联系娇娇厨房助手
使用工具：砧板，厨师刀，平底锅，筷子，勺子
步骤
1
干香菇和瑶柱干提前用热水浸泡好。干香菇、萝卜干切成碎，瑶柱干用刀压碎备用
2
肉先切成细条再剁成碎粒，但不要剁成蓉，加入姜汁、1茶匙盐和1茶匙糖搅拌均匀
3
加入步骤1切碎的材料，加少许白胡椒粉，打圈搅拌至少10分钟直至起胶
4
烧水煮开，放入整条豆角煮约2分钟，捞出晾凉备用
5
用一个碟子装上生粉。把豆角打结，环绕成圈，在生粉上蘸一下，这样会让肉馅黏得更紧
6
把一汤勺左右的肉馅填入豆角中，并两边都用勺子压平，最后...
【温馨提示】
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2、当课程被拍下后，我们就开始进行材料的准备以及预约星级大厨，因为涉及材料成本较大，如届时不能出席，请提前三天告知。课程当天未能到场，恕不退还费用，请大家谅解！
3、温馨提示报名上课的学员请准时出席课程，因考虑到时间宝贵，主课老师只会等10分钟哦！10分钟后课程将正式开始~
4、我们遵循小班教学的原则，所以不建议学员带随行伙伴，对随行的伙伴，我们亦将收取100元/位的费用，请大家谅解！
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