作为一个米粉控

汤的  干拌的 

鲜香的 麻辣的

每一道都爱不释手

这道麻辣肉臊粉 

是一位四川朋友分享而来

熬成奶白色的牛骨汤

遇上红油肉臊

舌尖上既有辣椒的刺激

也不失高汤的浓郁

搭配爽口青菜

汤汁预留到恰到好处

不会太干 也不会太湿

再淋点麻油和醋

准备食材

调料：高汤，油，蒜，贵州红酸汤，酱油，麻油，盐

香料：香叶，花椒，干辣椒（可事先研磨成粉）

主菜：米粉，肉末

配菜：青菜，香菜

热锅倒油 蒜末爆香

煸炒肉末 

加入研磨后的香料

倒入酱油  贵州红酸汤

加入适量的高汤

泡发完成的中粗米粉 

煮熟后捞出

米粉泡发时间较长不低于四小时

倒入肉末汤料

可以根据喜好 淋上点麻油 

撒上香菜 

搭配烫好的青菜  更加爽口

我的最爱

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