日本东京甜品研修班之第五季—樱花之旅

来源:世界烘焙配方 2018-4-6 9:16:28

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Mar

3


樱花之旅

日本甜点研修课

           デザート研修

      每年的3月樱花盛开的时刻,就是日本最迷人的时候了。世界各地的人们都聚集在这里,享受一场来自大自然的“盛宴”。这场盛大的花见仪式更像是新一年生命的开始。樱花必然美丽,但是日本的甜点更加值得学习!

       跟着当代社会发展的速度,人们生活水平的提高。烘焙甜点行业已经迎来翻天覆地的大转变,在未来的时间里烘焙甜点将引领手工食品行业,而说到甜点,那更适亚洲口味的理所当然是日式甜点了。

日本甜点大师的匠人精神

日本严谨的原料生产加工

日本的文化风情

日本的......

      

凯顿国际烘焙学院日本东京甜点研修课已经成功举办了四期

每一期课程的更新,每一期的课程安排,都是经过我们精心筛选后的。

每一期学员对于我们的老师,我们日本研修学习体验都给予极高的评价。

学员中有去过法国、瑞士、意大利、新西兰、迪拜等甜品学校学习后再次来参加凯顿国际烘焙学院的东京甜点研修课

对法式甜点和日式甜点有了新的看法,更多人觉得日式甜点更加具有亚洲推广能力,更具有吸引力,更加适合亚洲人口味。

那么我们一起去体会

日本甜品的

精致、制作细节、匠人精神、及日本文化




研修行程


Day

1

北京、上海、香港——日本东京

机场统一接机,安排入住酒店


Day

2

东京制果学校

东京制果学校.1954年建校以来,一直以培养专业人才为基准,以「菓子は人になり」为理念,重视技术与理论的结合,并重视学生的精神与职业道德,加上大量的实践为社会输送大量人才,成为日本甜点学校的领导者。在这个日本人才输出的圣地为你全方位的讲解与学习


Day

3

东京制果学校


進藤直臣chef

东京制果学校洋果子课担当老师

洋菓子製造技能士1級取得

学芸大学・matterhorn等店做为洋菓子综合负责人。

巧克力造型与拉糖造型在日本国际蛋糕展巧克力細工部門金賞、

东京蛋糕展会大型工芸部門銀賞

日本专业技术内海杯技術大赛 味与造型部門综合銅賞等。

东京制果学校

东京制果.1954年建校以来.一直以培养专业人才为基准.以「菓子は人になり」为理念.重视技术与理论的结合..并重视学生的精神与职业道德.加上大量的实践为社会输送大量人才..成为日本甜品学校的领导者。在这个日本人才输出的圣地为你全方位的讲解与学习.


Day

4


自由之丘探店 实践制作


     走进号称东京甜品胜地的自由之丘,探寻日本甜品名店的奥妙,品尝精致甜品 参观日本店铺装修与产品包装。

走进日本最专业的甜品教室cuoca  studio学习。

自由之丘cuoca  studio”

自由之丘

日本甜点天堂


Day

5

自由活动之探店之旅

推荐游玩地点:东京迪士尼,涩谷,银座,东京塔,天空树,皇居 ,三鹰之森吉卜力美术馆,国立科学博物馆等。


Day

6

参观日本大型商场甜品区(高岛屋及伊势丹百货商场内甜品专区)

东京世田谷PÂTISSERIE Noriette

永井 纪之 与老师一起制作3款甜品


永井纪之chef

全日本洋果子联合会技术指导副会长

东京都洋果子常务理事

1980年    日本辻栄養法国校毕业

1980年    至1987年法国名店工作多年

1984年    法国Robere de belval店

荣获法国Concours centre et alpes chocolat piece et entrmet综合比赛第三名

Concours centre et alpes chocolat piece et entrmet巧克力口味大赛第一名等多个大奖

1987年至1988年 瑞士Hotel intercontineatal Geneve酒店

1989年    返回日本.从事巧克力行业

1993年    Noliette开业

1997年    新宿高岛屋商城分店开业


Day

7


本橋 雅人

Anniversary学习


本橋 雅人 chef

曾就职日本法式甜品名店cerisier chofu 及MALMAISON

赶赴英国以翻糖为中心进修。

被称之为日本糖艺第一人。

1990年以婚礼及纪念日蛋糕为主的洋菓子店Anniversary开业。为日本婚礼业界带来新的革新。

建立一个年間销售8000台翻糖婚礼蛋糕NO.1的品牌。

現在、南青山店、早稲田店、札幌 埼玉店。



Day

8


東京巣鴨PÂTISSERIE Yoshinori Asam

浅見欣則 与老师一起制作5种甜品


浅見 欣則 chef

1997年東京製菓学校毕业,曾就职 明治記念館

赴法国 斯特拉斯堡 甜品名店Pâtisserie Kubler就职10年

1999年東日本洋菓子作品展大型工芸菓子部門連合会会長賞。

2000年日本权威的内海杯大赛 金奖

2002年德国 斯图加特国际甜品大赛 金奖

2004年法国斯特拉斯堡甜品大赛 金奖

2006年シャルル·プルスト·巴黎大赛 準優勝。

2007年里昂甜品大赛 準優勝

2008年三越伊势丹 Salon Du Chocolat参展

2011年进入法国最優秀職人辉章(M.O.F.)决赛、成为第一个将名字写进MOF的日本人。

2013年返回日本创立YOSHINORI ASAMI株式会社

2014年成为日本洋果子联合协会 技术指导员

2015年東京巣鴨PÂTISSERIE Yoshinori Asami开业


Day

9


中午酒店出发前往机场

收货满满统一前往机场


往期课堂随拍


惊喜放送

      3月1日截止报名。前八名报名的学院将赠送由东京洋果子协会出版的日本大师配方合计

—ATTENTION—

研修报名流程

①交付定金,预留席位

 ↓↓↓

②签署合同,缴纳尾款

 ↓↓↓

 ③报名成功,提交资料

 ↓↓↓

 ④办理签证,购买机票

↓↓↓

⑤各地区出发

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⑥到达东京接机去往酒店

↓↓↓

⑦研修结束返程

Q:需要交多少费用呢.

A:除了晚饭与个人买东西消费.我们的费用25800人民币包括(签证、机票、酒店、翻译费、接机、包车、早饭、上课材料与讲课费用.).

Q:关于定金.

A:关于费用定金:9000RMB.到账为准。     

支付方式:支付宝转账、微信转账、银行汇款.如因个人原因不能前来参加课程.因为国际旅行定金费用较高.定金不予退还。

余款请在签证下来时付清)全额付清后.我们会东京接机.开始美味旅行,学费不予退还,尽情谅解。

Q:如果学不会怎么办?

我们凯顿国际烘焙学院给你最好的后期指导.

Q:教学的产品是否都会提供配方?

A:是的,凡是教学的产品都会提供配方。

Q:之前没有去过日本签证好办吗?

A:与国内权威的旅行社合作,需要签定协议。你只要提供好我们需要你准备的资料.签证交给我们.我们客服会耐心帮你解答所要准备的资料..

Q:我不会日语.行程中语言问题怎么解决?

A:我们凯顿国际烘焙学院工作人员以及东京制果优秀毕业学生及在日本上班的中国甜品师.全程陪同翻译.让你听明白细节.你想要问的问题.给你全方位为你解答.

Q:为什么要选《凯顿国际烘焙学院》组织的游学?

A:凯顿国际烘焙学院在东京的《洋果子华人会》成员.全是长期居住与甜品行业相关的专业人员.与日本名校名师长期联系与学习.帮你了解日本甜品状况.一路给你全方位的解答.

Q:我们从中国哪里出发.?

A:为了统一性,我们会在北京、上海、及香港3个地方出发。统一时间到达东京。

Q:酒店是一个人一个房间吗?

A:一个人来东京.在异国他乡建议两人一室.如果有要求一个人住.请备注.我们会尽力安排.只需追加不足金额.

Q:上课不允许摄像

A:上课期间不准摄像只许拍照,发现摄像提醒一次,如有不听从者凯顿国际烘焙学院有权取消您本次课程,将不退予任何费用,谢谢理解配合!

Q:是否会有强制购物?

A:没有,我们只会给大家推荐一些有特色,人气很高的的购物场所,大家可以自由选择。

Q:联系方式

凯顿国际烘焙学院...





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