文/菁菁
随着立夏的到来，温度逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。立夏节气一到，预示着我们接下来将在高温的陪伴下生活，天气变热我们的身体也会跟着发生一些变化，因此我们要顺应自然季节来进行养生。
民以食为天，在日常饮食方面我们要重视对心的养护，而立夏养生的日常饮食要以清淡为主，下面为大家来推荐几款立夏养心菜谱，让你清爽一整夏。
1. 素炒藕片的做法：
材料：藕片、木耳、胡萝卜、青椒、耗油、香油、葱、姜、食盐、味精各适量
1. 藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎
2. 锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒
3. 放入藕片、盐翻炒入味
4. 锅中加鲍鱼汁（也可以放耗油），上色也调味
5. 最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅
小贴士
焯水时先下藕片，木耳。因为藕片比较其他材料不容易熟，最好下胡萝卜芹菜，在一起捞出过凉水。
爆葱花和蒜氏，不要把葱花和蒜爆变色，要不然油会变色，炒出的藕片就不会保持原来的白色了。
2. 红枣桂圆银耳羹
材料：银耳、桂圆干、枸杞、红枣、冰糖
1. 银耳洗净用温水充分泡发，去蒂后掰小块。
2. 桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
3. 冷水入银耳 大火煮沸后转小火。
4. 加冰糖往一方向搅拌。
5. 待小火炖1小时后，放入桂圆。
6. 放入红枣继续炖1小时。
7. 等银耳大部分熬化、汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。[1]
小贴士
1. 银耳泡发时冬天可用温水，不要用热水，这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响 其泡发质量使其口感粘软。
2. 此款甜羹炖煮时间不要过短，不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。
3. 木瓜西米露
材料：木瓜、西米、蜂蜜、牛奶
1. 把西米放在开水里煮上10分钟，然后闷到中间没有白点就可以了，拿凉开水凉一下
2. 把木瓜写成小块，取出一半放在搅拌机里，牛奶倒入100ML，搅拌
3. 搅拌好以后，放在杯子里，打底
4. 倒入牛奶，煮好的西米，哈哈，木瓜西米露就完成了，加点蜂蜜很黑芝麻，美容又健康
4. 冬瓜排骨汤
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
1. 冬瓜去皮，洗净，切块。
2. 猪排骨洗净，剁块。
3. 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4. 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5. 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
注意：
1. 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。
2. 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。
3. 不要一开始就加盐。
4. 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
夏天天气炎热又影响人的食欲，多进稀食有利补养。多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。
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