夏天冒着高温回家的时候,想不想来一个冰冰凉的芒果班戟呢😳😳Q弹的饼皮,冰过所以不会腻的奶油,甜甜的芒果,搭在一起简直是绝配!!
只要有平底锅,现在自己在家也可以做好吃的芒果班戟啦!配上之前教大家的酸梅汤,酸酸甜甜一级棒👏🏻👏🏻
只要有平底锅,现在自己在家也可以做好吃的芒果班戟啦!配上之前教大家的酸梅汤,酸酸甜甜一级棒👏🏻👏🏻
材料:牛奶250g,低筋面粉50g,玉米淀粉30g,糖粉25g,鸡蛋三个,无盐黄油10g,淡奶油400ml,芒果若干。
将所有粉类过筛到牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀,有面粉颗粒不要紧,接下来还会过筛的。混合好的牛奶面糊慢慢倒进打散的蛋液中,边倒边搅拌,最后搅拌均匀。
将所有粉类过筛到牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀,有面粉颗粒不要紧,接下来还会过筛的。混合好的牛奶面糊慢慢倒进打散的蛋液中,边倒边搅拌,最后搅拌均匀。
将黄油隔水融化,倒两勺面糊进黄油液中,进行乳化。乳化的过程就是将浮在表面的油完全和面糊融合起来。乳化完毕之后将面糊倒入剩下的面糊中搅拌均匀。然后面糊过筛一遍,筛掉面糊中的面粉颗粒。
注意搅拌的过程一定要轻柔匀速,不要拌出过大的气泡。如果有大气泡煎饼皮的时候就容易出现小孔啦。
万一一个手误有很多大气泡也别着急,面糊静置10-30min 气泡会自然消失哒!!😂
注意搅拌的过程一定要轻柔匀速,不要拌出过大的气泡。如果有大气泡煎饼皮的时候就容易出现小孔啦。
万一一个手误有很多大气泡也别着急,面糊静置10-30min 气泡会自然消失哒!!😂
开始煎饼皮啦。先用小火把平底锅预热一下,煎饼皮一定要耐心,全程都只能开小火哦!如果不是不粘锅那么用刷子在锅底刷少量(划重...