甜品让人心情变好其实是生理和心理双重因素在作用。心烦意乱或者心力憔悴的时候，脑部最需要的就是糖分。这时候吃别的食物，脂肪，纤维素等都不能转化为糖。而一些甜食如冰激凌，蛋糕可以直接转化为糖，从而迅速缓解这一症状，满足了脑部的能量需求。心情不好的时候人体还会缺乏B组维生素，吃一些甜品，碳水化合物可以促进B1、B12摄入，对于精神上有一些安慰或者满足。除了生理上可以迅速消除大脑疲劳和不适，甜品带来的满足感也同时在心理上满足人们对味觉的需求，大多数人追求食物的口感，尤其女生喜欢甜食，让这种满足感来缓解心情，和有的人购物可以让心情好等原因有着相同的道理。

原因如下：

   1、吃本身会产生一种快感，咀嚼有助于舒缓紧张情绪。
   2、与制作甜品的原料有关，甜品很多需要用到糖、牛奶、鸡蛋、面粉等原料，其中糖、面粉等碳水化合物消化速度快，能迅速补充身体特别是大脑的能量需求，缓解症状；其中牛奶、奶油等奶制品有舒缓神经的作用；
其中酵母、面粉、牛奶、鸡蛋等都含有丰富的B族维生素，如果VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张。
   3、很多甜品都有美丽的“外表”，细腻的口感，甜蜜的味道，会让人喜欢。
   4、人心情不好时，食欲会下降，重口味（甜）也能刺激食欲，让人愉悦。
   5、有些人认为吃糖果、甜品、喝甜饮料时感觉很好，是一种甜美回忆，甚至有的人还会上瘾。
   6、碳水化合物迅速让血糖上升，血糖上升后会变得比较有满足感。
   7、此外据研究：甜食还可以刺激大脑释放脑啡肽。脑啡肽是一种神经递质，对于调节情绪非常有帮助。