健康长寿，人人期盼，但仅有部分人能够实现。主要原因是在长寿征途上有拦路虎，后者包括高血压（及其靶器官病变）、冠心病、心律失常、心衰、脑卒中以及糖尿病等急慢性疾病。中老年患者积极治疗这些病，等于是虎口脱生，虽然有效，但总归是下策，而做好疾病预防（一级预防、二级预防），才是明智之举，使拦路虎远离长寿路。

防治疾病的关键之一就是合理饮食，其中，多吃新鲜水果也是一项不可轻视的内容。最近，中国专家完成了一项超大型科学研究，即以中国10个城市居民为研究对象，年龄为30～79岁，共计51万多人，其中18%的人经常吃新鲜水果，另一些人则没有经常吃新鲜水果，观察随访两组对象多年（共随访320万人年）。结果发现，多吃水果组的居民其血糖和血压均低于对照组居民，差异显著。两组居民的疾病风险比是：心血管病死亡0.60、新发心血管事件0.66、缺血性脑卒中0.75、出血性脑卒中0.64。上述结果与新鲜水果的摄入量有显著的对数线性“剂量—效应”相关性。此外，这些研究对象来自的地区、年龄均对上述相关性无影响。

水果自古就是滋补佳品，我国栽培香蕉已有2000年的历史；梨类汁多味美，有“百果之宗”的称号；荔枝有“水果皇后”之美誉，为历代皇妃所青睐；樱桃含铁量居水果之首；鲜枣含维生素C最多，达600mg%；猕猴桃、草莓含维生素的量也是水果中的佼佼者。概括水果的营养价值为含糖分6%～25%，包括果糖、葡萄糖、蔗糖等，另含有膳食纤维（果胶）、维生素、矿物质。水果是人体维生素C的主要来源。钾、钠、镁等元素是“碱性食品”的成分，有助于体内的酸碱平衡。多种水果有芬芳香味及有机酸（柠檬酸、酒石酸、苹果酸），有增进食欲、促进消化的作用。另外，各种水果均含有不同生理效应的有机物质，成为食疗食品。

我国上市的新鲜水果品种很多，选用的原则首先是根据身体保健、抗病的需要，其次，也要考虑个人喜好、季节、地区、价格等多方面的因素来决定。适用于心血管病患者的水果有多种，其中，山楂、苹果、猕猴桃等为广大患者所信赖。研究表明，这些水果有降血脂、抗动脉粥样硬化、增加冠脉血流的作用。另外，进食水果也要适量，量过少难以起效，但过多吃水果有可能影响人体的正常代谢，反而不利于健康。一般来说，猕猴桃、柑橘等富含维生素C的水果，每日一个即可；鲜枣每日5～6枚即可。如拟补充维生素C，则不宜选用梨、葡萄等，因其含维生素C的量很低（4～5mg%），远远不能满足人体的需要量（60mg/日）。

总之，为了健康长寿，人人都需要养成每天吃新鲜水果的良好习惯，相信在漫长的人生道路上，我们就能越来越“远离疾病困扰、走进长寿乐园”。