做法：

1. 准备好所有的用料。2. 胡萝卜用刨菜器刨成丝。3. 泡在盐水中20分钟，盐适当多放些，让其入味。4. 泡好的萝卜丝用纱布将水挤干。5. 倒入食用油拌匀。6. 将面粉、白胡椒粉倒入拌好油的胡萝卜中，用手搓匀，让每根萝卜丝都包裹上面粉放入蒸笼中。7. 将蒸烤箱温度调到蒸功能，100度，时间10分钟，中层，待其预热温度达到后将食物放入烤箱中。8. 锅中放油，将花椒、葱末、蒜泥、辣椒丝炒香，花生切末，淋在蒸好的萝卜丝上拌匀便可食用。  

 小贴士：

1. 泡胡萝的盐一定多放，不然泡的水太多不易入味。2. 油不要拌的太多，这样萝卜丝不易成块。3. 泡好的萝卜丝一定要挤干水份，否则蒸出来会粘。4. 没有蒸烤箱的，可以锅中水煮沸后上锅蒸10分钟。

做法：

1. 金针菇洗净切去根部，香葱切碎。2. 金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上剁椒。3. 蒸锅中水烧开，将金针菇放入蒸5分钟。4. 将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻。5. 葡萄籽油烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上。

小贴士:

1. 最后一步的油要烧热，油热才能激发出香葱和芝麻的香味。2. 剁椒本身是咸的，就不用再另外加盐了，如果是买来的剁椒咸度会更高，蒸鱼豉油的量也要酌情减少。3. 可用别的蔬菜油。